Prag Street Food: 17 Highlights, die du probieren musst

Die historische Stadt Prag, oft als das „Herz Europas“ bezeichnet, ist bekannt für ihre architektonischen Wunderwerke, den sich schlängelnden Fluss und die alten Brücken. Doch unter der Oberfläche der postkartentauglichen Ansichten verbirgt sich eine genussvolle Welt der Gastronomie, die darauf wartet, erkundet zu werden.

Tauchen Sie mit uns ein in dieses kulinarische Abenteuer, während wir 17 Prag Street Food Köstlichkeiten in der Stadt aufzeigen, die Sie einfach nicht verpassen dürfen.

1) Smažený sýr – Frittierter Käse

Stellen Sie sich eine ziemlich dicke Scheibe fetten Käse vor, normalerweise Edamer, Eidamer oder Camembert, die in einer knusprigen Mischung aus Eiern, Mehl und Semmelbröseln paniert und anschließend goldbraun gebraten wird. Das Ergebnis ist ein köstliches Käsestück mit einer knusprigen äußeren Schicht und einem verlockend geschmolzenen Käse im Inneren.

In Restaurants wird frittierter Käse typischerweise mit Pommes und Remoulade serviert. Als Streetfood wird der frittierte Käse in ein Brötchen gelegt. Dieses Gericht ist eine wunderbare Kombination aus Texturen und Aromen – knusprig, weich und käsig in einem.

2) Bramboráky – Kartoffelpuffer

Bramboráky sind traditionelle tschechische Kartoffelpuffer. Stellen Sie sich grob geriebene Kartoffeln vor, die mit Mehl, Ei, Knoblauch und Gewürzen (wobei Majoran unverzichtbar ist) vermischt und dann in einer Pfanne goldbraun gebraten werden.

Das Ergebnis ist außen knusprig und innen weich. Bramboráky sind aufgrund ihrer knusprigen Kruste und des reichen Kartoffelgeschmacks unwiderstehlich und werden oft mit Knoblauch, Kräuterdip oder Ketchup serviert.

3) Párek v rohlíku

Im Wesentlichen ist dies die tschechische Version eines Hotdogs. Die Wurst wird gekocht oder gegrillt und in ein Rohlík (ein typisch tschechisches Brötchen) gelegt. Das Besondere daran ist die Art und Weise, wie das Brötchen zubereitet wird – innen ausgehöhlt und die Wurst hineingesteckt, wodurch Sie das perfekte Verhältnis von Brot zu Fleisch erhalten. Sie können Senf oder Ketchup hinzufügen. Zwiebeln gehören normalerweise nicht zu Párek v rohlíku. Es ist eine beliebte, schnelle und leckere Mahlzeit für unterwegs.

4) Trdelník (von Touristen als Baumstriezel bezeichnet)

Seine Geschichte ist komplex, da es Versionen davon in verschiedenen mitteleuropäischen Ländern gibt, obwohl es Touristen stark als traditioneller tschechischer Snack vermarktet wird, seine Ursprünge bis nach Transsilvanien, Rumänien, zurückverfolgt werden können. Wie auch immer, wenn Sie Süßes mögen, werden Sie Trdelník mögen.

Trdelník ist ein süßes Gebäck aus gerolltem Teig, der um einen dicken Holzstab oder Spieß gewickelt und dann über offenem Feuer gegrillt wird. Er wird kontinuierlich gedreht, bis der Teig eine goldbraune Farbe annimmt. Sobald er vom Grill genommen wurde, wird er mit geschmolzener Butter bestrichen und dann in einer Mischung aus Zucker und Zimt gerollt, was zu einem süßen, knusprigen Äußeren und einem weichen Inneren führt.

In den letzten Jahren, insbesondere in touristischen Gebieten von Prag, wurde Trdelník so angepasst, dass er als Kegel mit Eis, Schokolade und anderen Füllungen dient. Aber denken Sie daran – wenn Sie die Originalversion probieren möchten – ist es die mit 2 Löchern, die in Zucker und Zimt gerollt ist.

5) Langoš

Langoš ist ursprünglich ein ungarisches Gericht, hat aber seinen Weg in die kulinarischen Traditionen der Nachbarländer gefunden, darunter die Tschechische Republik, die Slowakei und Serbien. Und wir – Tschechen lieben es.

Langoš ist ein frittiertes Fladenbrot aus einem Teig aus Mehl, Hefe, Salz und Wasser. Das Brot ist innen weich und außen knusprig. Es wird typischerweise warm serviert, wodurch es weich und leicht zäh wird.

Einmal frittiert, wird Langoš oft mit Knoblauch (oder Knoblauchbutter) bestrichen und kann mit geriebenem Käse, Ketchup, Sauerrahm und manchmal Schinken oder Wurst belegt werden. Es gibt auch Variationen, bei denen es eher wie eine Pizza mit verschiedenen Belägen behandelt wird.

In der Tschechischen Republik ist Langoš ein beliebtes Streetfood, besonders bei Festivals und Veranstaltungen im Freien.

6) Pivo – Tschechisches Bier

In der Tschechischen Republik ist Bier mehr als nur ein Getränk; es ist eine kulturelle Institution. Kneipen und Tavernen sind zentral für das tschechische soziale Leben, und Bier begleitet oft Mahlzeiten oder Zusammenkünfte. Das Sprichwort „Pivo je tekutý chléb“ – „Bier ist flüssiges Brot“ – fasst die Vorstellung zusammen, dass Bier genauso Grundnahrungsmittel und nahrhaft ist wie Brot selbst.

Obwohl Bier nicht der traditionellen Definition von „Streetfood“ entspricht, hat es im tschechischen Kontext einen Platz als Gemeinschaftsgetränk, das auf Outdoor-Märkten, Festivals und in Biergärten genossen wird, ähnlich wie Streetfood in anderen Kulturen. Seine Allgegenwärtigkeit und die Leichtigkeit, mit der es verschiedene Speisen begleitet, von traditionellen tschechischen Gerichten bis hin zu Snacks, verleihen ihm eine „Streetfood“-Essenz im Herzen der tschechischen Kultur.

Tschechischer Stolz: Tschechen werden oft weltweit für ihre außergewöhnlichen Brautechniken und -stile anerkannt. Städte wie Pilsen und České Budějovice haben der Welt ikonische Biere wie Pilsner bzw. Budweiser geschenkt.

Tschechisches Bier ist bekannt für seine Reinheit, seinen Geschmack und seine Handwerkskunst. Traditionelle tschechische Lagerbiere haben ein perfektes Gleichgewicht zwischen Malzsüße und Hopfenbittere, was sie unglaublich trinkbar macht. Die Verwendung von weichem Wasser in vielen tschechischen Brauereien verleiht dem Bier auch einen einzigartigen Charakter.

Übrigens: Die Tschechische Republik hat den höchsten Bierkonsum pro Kopf!

Lesen Sie auch dies: Tschechisches Bier: Insider-Guide – Alles, was Sie wissen müssen + Bierkarte

7) Chlebíček (Belegtes Brot)

Chlebíček, wörtlich übersetzt „kleines Brot“, ist ein traditionelles tschechisches belegtes Brot. Die Basis ist normalerweise eine Scheibe Weißbaguette oder eine ähnliche Brotsorte. Es dient als Leinwand für eine Vielzahl von Belägen.

Ein klassischer Chlebíček kann mit Butter oder einem Salat auf Mayonnaisebasis bestrichen und dann mit Schinken oder Salami, Käse, einer Scheibe gekochtem Ei belegt und mit eingelegter Gurke und einer Prise Paprika garniert werden. Die Schönheit von Chlebíček liegt jedoch in seiner Vielseitigkeit.

Chlebíček wird oft mit Feiern und Zusammenkünften in Verbindung gebracht. Ob Familienfeier, Büroparty oder ein festlicher Anlass, Chlebíček ist ein Genuss für Augen und Gaumen.

Und hier können Sie nachsehen, wo Sie die besten Chlebíčky in Prag finden:

8) Klobása (Tschechische Wurst)

Ein traditionelles tschechisches Räucherfleischprodukt. Hauptsächlich aus Schweinefleisch hergestellt, obwohl manchmal auch Rindfleisch oder eine Mischung aus Fleischsorten verwendet werden kann, wird das Fleisch mit einer Vielzahl von Gewürzen gewürzt, bevor es umhüllt wird.

Zu den wichtigsten Zutaten gehören oft Knoblauch, Paprika und andere Gewürze, die Klobása ihren unverwechselbaren, herzhaften Geschmack verleihen. Insbesondere die Verwendung von Knoblauch und Majoran unterscheidet sie von Würsten aus anderen Regionen.

Klobása kann auf verschiedene Arten genossen werden. Sie kann gekocht, gegrillt oder in der Pfanne gebraten werden. Einmal gekocht, wird die äußere Haut knusprig und knackig, im Gegensatz zu dem saftigen, geschmackvollen Fleisch im Inneren. Sie wird oft mit Senf oder Meerrettich und einer Scheibe dunklem tschechischem Brot serviert. Während Festivals oder in Biergärten ist Klobása, die auf offenem Feuer gegrillt wird, ein beliebter Genuss.

9) Guláš (Gulasch)

Im Gegensatz zu seinem ungarischen Cousin, der eher eine Suppe ist, ist der tschechische Guláš ein dicker und herzhafter Eintopf. Hauptsächlich aus Rindfleischstücken (obwohl auch andere Fleischsorten wie Schweinefleisch verwendet werden können) hergestellt, wird das Fleisch langsam in einer reichhaltigen und geschmackvollen Sauce gekocht, bis es zart ist.

Er wird traditionell mit Knedlíky oder tschechischen Semmelknödeln serviert, die die geschmackvolle Sauce wunderbar aufsaugen. Manchmal wird als Garnitur eine Prise frisch gehackte Zwiebel oder ein Klecks Schlagsahne hinzugefügt.

Guláš ist ein beliebtes Festivalessen, daher findet man oft Stände, die nur Guláš, Klobásy und Bier servieren.

10) Pražská šunka (Alter Prager Schinken)

Pražská šunka ist eine Art geräucherter, entbeinter Schinken, der aus Prag stammt. Er ist bekannt für seinen delikaten Geschmack, seine rosarot-rote Farbe und seine saftige Textur.

Dieser Premium-Schinken durchläuft einen sorgfältigen Herstellungsprozess. Er wird zuerst gepökelt und dann schonend geräuchert, oft über Buchenholz, was ihm eine subtile Rauchnote verleiht. Das Ergebnis ist ein Schinken, der saftig, zart ist und ein angenehm mildes, aber dennoch ausgeprägtes Geschmacksprofil aufweist.

Pražská šunka wird normalerweise dünn geschnitten und kann sowohl kalt als auch warm serviert werden. Kalt serviert wird er oft von frischem Brot, Gurken oder tschechischem Kartoffelsalat begleitet. In Streetfood-Umgebungen, insbesondere während Festivals, findet man ihn möglicherweise warm, direkt von einem großen Grillspieß serviert, wobei das Äußere wunderschön karamellisiert und leicht knusprig ist, im Gegensatz zum zarten Inneren.

Seien Sie nur vorsichtig, wo Sie ihn kaufen, oder sagen Sie zumindest im Voraus, wie viele Gramm des Schinkens Sie möchten:

11) Makové koláče (Mohnkuchen)

Makové koláče sind traditionelle tschechische Gebäckstücke, die mit einer süßen Mohnmischung gefüllt sind. Der Teig, oft aus Hefeteig, ist weich und leicht zäh und bietet einen herrlichen Kontrast zur dichten, reichhaltigen Füllung.

Der Star dieses Gebäcks ist zweifellos die Mohnfüllung. Gemahlener Mohn wird mit Zucker, Butter und manchmal Rosinen, Rum oder Zitronenschale gemischt, um eine dicke, süße Paste zu erzeugen. Diese Mischung wird dann vor dem Backen großzügig auf den Teig gestrichen.

Während die Mohnversion sehr beliebt ist, können Koláče auch mit anderen süßen Füllungen wie Fruchtmarmeladen, Quark oder Nüssen gefüllt werden. Einmal gebacken, können sie mit Puderzucker bestäubt oder mit einer leichten Glasur beträufelt werden. Je nach Region und persönlicher Vorliebe können Makové koláče als einzelne Gebäckstücke oder als größerer Blechkuchen zubereitet werden, der in Quadrate geschnitten wird.

Wo man Koláče in Prag findet:

12) Honzovy buchty (Honzas Brötchen)

Honza ist ein typisch tschechischer Name und auch eine Hauptfigur vieler tschechischer Märchen. Und all diese Geschichten beginnen damit, dass Honza das Haus mit den Brötchen seiner Mutter verlässt! Deshalb – Honzovy buchty.

Buchty sind weiche, kissenartige Brötchen, die oft mit süßen Füllungen gefüllt sind. Diese Brötchen werden aus einem Hefeteig hergestellt und typischerweise in einer Pfanne dicht nebeneinander gebacken, so dass sie aufgehen und aneinander haften und eine ansprechende Ansammlung einzelner Gebäckstücke bilden.

Obwohl es je nach Rezept oder regionalen Traditionen Variationen geben kann, gehören zu den üblichen Füllungen für Honzovy buchty Fruchtmarmeladen (wie Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade), Mohnpaste oder süßer Quark. Die Füllung wird vom Teig umschlossen und sorgt für eine herrliche Überraschung im Zentrum jedes Brötchens.

Einmal goldbraun gebacken, können diese Brötchen mit Puderzucker bestäubt oder manchmal glasiert werden. Honzovy buchty bietet eine schöne Darstellung der tschechischen Backtraditionen – die Betonung des Selbstgemachten, die Liebe zu süßen Füllungen und die Freude am Teilen von Speisen mit geliebten Menschen.

13) Věneček, větrník und weitere tschechische Gebäckstücke

Wenn Sie eine Naschkatze sind, werden Sie diese lieben:

• Věneček: was übersetzt „kleiner Kranz“ bedeutet, ist ein kreisförmiges Brandteiggebäck, das mit Sahne gefüllt und mit glänzender Fondantglasur, normalerweise rosa oder weiß, überzogen ist. Der Brandteig ist leicht und luftig und bietet einen schönen Kontrast zur reichhaltigen Sahne im Inneren. Der Fondant sorgt für eine zusätzliche Süße.

• Větrník: ein kleines, rundes Brandteiggebäck, das mit Karamellcreme gefüllt und mit einer Karamellglasur überzogen ist. Sein Name leitet sich von dem Wort „větrník“ ab, was „Windmühle“ bedeutet, obwohl es keiner besonders ähnelt.

• Perníčky: Dies sind lebkuchenartige Kekse, die aufwendig verziert sind und oft mit Weihnachten in Verbindung gebracht werden. Sie sind gewürzt und können je nach Rezept und Alter weich oder hart sein.

14) Točená zmrzlina z Opočna (Softeis aus Opočno)

Wie in weiten Teilen Europas begannen die Wurzeln des tschechischen Eises mit dem Verzehr von Schnee oder Eis, das mit Fruchtsäften und Honig vermischt wurde. Diese frühen Versionen waren Luxusartikel, die hauptsächlich vom Adel konsumiert wurden. Heute findet man in Tschechien alles von italienischem Gelato bis hin zu Eiscreme im amerikanischen Stil. Handwerkliche Eisdielen und innovative Geschmacksrichtungen erfreuen sich zunehmender Beliebtheit.
Wenn Sie ein wirklich gutes und billiges probieren möchten, probieren Sie Točená zmrzlina z Opočna.

15) Sekaná v housce (Hackbraten im Brötchen)

Ein weiteres tschechisches Fast Food – Street Food ist Sekaná v housce. Sekaná ist ein traditioneller tschechischer Hackbraten, der typischerweise aus einer Kombination aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt wird, gemischt mit Eiern, Semmelbröseln oder in Milch getränkten Brötchen, Zwiebeln, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen. Es ähnelt anderen europäischen Hackbratenrezepten, hat aber seine einzigartige tschechische Note in Bezug auf Geschmack und Zubereitung.

Eine Scheibe Sekaná-Hackbraten wird oft in einem Brötchen serviert.

Ein kleiner „Kneipensnack“

Wann immer Sie mit Freunden in die Kneipe gehen und nur ein wenig hungrig sind, können Sie diese Snacks haben, die in fast jeder tschechischen Kneipe erhältlich sind:

16) Utopenec (Eingelegte Würstchen)

Eingelegte Würstchen oder „Utopenci“ sind eine traditionelle tschechische Delikatesse, die besonders in Kneipen als Begleitung zum Bier beliebt ist. Der Name „Utopenci“ ist recht eigentümlich, bedeutet wörtlich übersetzt „ertrunkene Männer“ und bezieht sich auf die Würstchen, die in einer Marinade „ertränkt“ werden, die die Grundlage dieses Gerichts bildet.

Utopenci werden typischerweise aus tschechischen Würstchen hergestellt, die in einer Marinade aus Essig, Wasser, Salz, ganzen Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, Nelken, Paprika und anderen Gewürzen nach Geschmack „ertränkt“ werden. Die Marinade enthält auch Zwiebel- und Knoblauchscheiben. Alles wird mehrere Tage an einem kühlen Ort in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt, damit die Würstchen alle Aromen aufnehmen können.

Sie sind ein beliebter Snack in tschechischen Kneipen, der oft mit Haufen von frischem Brot und einem Glas Bier konsumiert wird.

17) Nakládaný hermelín (Eingelegter Camembert)

Eingelegter Hermelín ist eine weitere beliebte tschechische Delikatesse, die hauptsächlich auf den Tischen von Kneipen und Weinbars zu finden ist. Im Wesentlichen ist es die tschechische Version von mariniertem Käse, die sich durch ihren reichen Geschmack und ihre cremige Textur auszeichnet.

Hermelín, ein Weichkäse ähnlich Camembert, der in einem Glas mit Scheiben frischer Zwiebel, Knoblauch und manchmal mit Paprika oder Chili für eine würzige Note geschichtet wird. Die Würze umfasst typischerweise ganze Pfefferkörner, Lorbeerblätter und andere Arten. Alles wird mit Pflanzenöl übergossen und mehrere Tage an einem kühlen Ort gelassen, damit der Käse alle Aromen vollständig aufnehmen kann.

Eingelegter Hermelín wird direkt aus der Marinade serviert, oft mit frischer Petersilie bestreut und mit frischem Brot oder Toast kombiniert. Dank seiner reichhaltigen und cremigen Konsistenz ist er die perfekte Begleitung zu tschechischen Bieren oder Weinen.

Praktische Tipps für Prag von Einheimischen

Karten, die wir für dich erstellt haben:

Wir haben detaillierte Karten mit den besten Sehenswürdigkeiten, versteckten Orten, empfohlenen Unterkünften, Reiserouten und vielem mehr erstellt – alles basierend auf unserer eigenen lokalen Erfahrung. Wir hoffen, dass sie dir bei der Planung einer unvergesslichen Reise in unsere wunderschöne Heimatstadt helfen. Sieh dir unsere Karten auf dieser Seite an.

Wie man beim Geldwechsel spart:

Wir empfehlen dir ausdrücklich, eine Revolut-Karte zu nutzen – sie gehört zu den besten Reisekarten überhaupt. Wir verwenden sie seit über 10 Jahren und sie hat uns bereits tausende Euro gespart.

Wo man in Prag übernachten sollte (Unsere Empfehlungen):

	Option 1	Option 2	Option 3
Stadtzentrum	Metropolitan	River View	Dancing House
Günstig	Pension Akát	Czech Inn	AirBnb
Dachterrasse	Wenceslas Square	Metropolitan	Dancing House
Parks & Cafés	Hotel Orion	Anna Hotel	Libero Residence
Luxus	Grand Hotel Bohemia	Alchymist	KINGS COURT

Die besten geführten Touren in Prag (Unsere Empfehlungen):

• Perfekt für Erstbesucher: Top-Sehenswürdigkeiten & Einführung in die Altstadt
• Jüdisches Viertel: Rundgang durch das jüdische Viertel
• Geheimtipps: Hidden-Gems-Stadtführung mit lokalem Guide
• Fahrradtour: Komplette Fahrradtour durch die Stadt
• Food Tour: Geführter Street-Food-Rundgang (inkl. Verkostungen)
• Bier-Tour: Prager Mikrobrauerei-Tour

Merken Sie sich dies Prag Street Food für später oder für Ihre Freunde:

Hat Ihnen dieser Prag Street Food geholfen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden! Es kann helfen, die