Bière tchèque : guide local avec carte des bières (2026)

La République tchèque est célèbre pour sa bière, et ce n’est pas un hasard. Nous sommes très fiers de notre bière et nous disons souvent que c’est la meilleure du monde.

• La bière tchèque est extrêmement bon marché. Il a même fallu adopter une loi imposant qu’il y ait au moins une boisson sans alcool moins chère qu’une bière dans chaque restaurant !
• Les Tchèques sont ceux qui boivent le plus de bière par personne et par an dans le monde. Ils en boivent comme de l’eau, à toutes les occasions.

Voici tout ce qu’il faut savoir sur la bière en République tchèque, du point de vue d’initiés pragois.

Types et catégories de bières tchèques

La grande majorité de la bière brassée en République tchèque est une pilsner lager.

Catégories de bières en République tchèque :

• Lehké (« légère ») – bière douce et faible en alcool.
• Výčepní (« pression ») – le type de bière le plus courant, avec un taux d’alcool plus bas
• Ležák (« lager ») – généralement plus forte, avec un goût plus amer.
• Speciál (« spéciale ») – très variable, souvent forte et avec des saveurs originales

Échelle de degrés de la bière tchèque :

La force est indiquée par une échelle de degrés. Elle correspond au pourcentage massique de saccharose. La plupart du temps, cela signifie que plus le degré est élevé, plus le pourcentage d’alcool est important et plus le goût est amer. Les plus populaires sont de loin les 10° et 12°, mais on peut trouver à peu près tous les degrés entre 7° et 18°.

• 10° (desítka) – généralement autour de 4 % d’alcool
• 11° (jedenáctka) – généralement autour de 4,5 % d’alcool
• 12° (dvanáctka) – généralement autour de 5 % d’alcool
• 13° (třináctka) – généralement autour de 5,5 % d’alcool
• 16° (šestnáctka) – généralement autour de 6,5 % d’alcool

Couleurs de bières en République tchèque :

• Blonde (Světlé) – de très loin la bière la plus populaire en République tchèque
• Brune ou noire (Tmavé) – plus sucrée, moins amère
• Ambrée (Polotmavé ou řezané) – quelque chose entre la blonde et la brune.

Marques de bières tchèques : lesquelles goûter ?

Tout d’abord, la qualité de la bière dépend énormément de la qualité du restaurant. Si l’établissement est excellent et que tout est bien entretenu, même une marque moins réputée peut être correcte. À l’inverse, si le restaurant est médiocre, même la meilleure marque peut être affreuse. Dans certains restaurants, on dilue aussi la bière.

Vous trouverez ici une grande enquête sur la qualité des marques de bières tchèques. Elle est en tchèque, mais vous pouvez lire le nom et la note moyenne de chaque marque. Plus le pourcentage est élevé, meilleure est la bière selon les buveurs tchèques.

Je vais maintenant passer en revue les marques de bières tchèques les plus célèbres et les plus courantes, avec leur note moyenne issue de l’enquête.

Pilsner Urquell – 64 % (note de l’enquête)

• Goût : très marqué, « houblonné » et puissant

C’est probablement la bière tchèque la plus connue dans le monde. La Pilsner (« Plzeň » en tchèque) est servie dans un pub sur deux. Elle est plus forte et plus chère, même si elle reste très abordable.

On pourrait la décrire comme « la bière » par excellence. Si vous voulez boire seulement une ou deux bières, la Pilsner est toujours un excellent choix. En revanche, si vous prévoyez de passer toute la soirée au pub et d’en boire plusieurs, mieux vaut envisager des marques moins fortes. Sinon, vous serez ivre très rapidement.

C’est la marque qui a donné son nom à toute une famille de bières : la Pilsner. La première lager blonde au monde tire son nom de Plzeň, la quatrième plus grande ville de République tchèque.

Budweiser Budvar – 66 %

• Goût : doux, savoureux et moins pétillant que d’autres

Budweiser Budvar est une brasserie située dans la ville tchèque de České Budějovice (Budweis en allemand). Cette bière n’a aucun lien avec la Budweiser américaine, qui a repris le nom original de la brasserie tchèque.

Budweiser est très populaire auprès des touristes. La plupart des Tchèques l’aiment, certains non. Mais vous devriez vraiment l’essayer. C’est l’une des marques de meilleure qualité, et elle est bien meilleure que la Budweiser américaine.

Krušovice – 46 %

Goût : sucré et un peu plat

La célèbre brasserie Krušovice a été fondée par Rodolphe II. C’est une bière très particulière : certains Tchèques l’aiment, d’autres ne l’apprécient pas, voire la détestent presque. Elle vaut tout de même la peine d’être goûtée, car elle est différente des autres.

Staropramen – 36 %

Goût : léger, avec des notes fruitées

Staropramen est l’une des marques de bière les plus répandues et les plus courantes en République tchèque. Elle est produite à la brasserie Staropramen, à Prague. Sa qualité souffre parfois, car elle est servie dans de nombreux restaurants d’entrée de gamme.

Elle est très populaire parce que c’est l’une des bières correctes les moins chères que l’on puisse trouver. Cela dit, je ne la recommanderais pas comme quelque chose de spécial : c’est simplement une bière tchèque ordinaire, ce qui reste tout de même meilleur que la plupart des bières dans le monde.

Gambrinus – 44 %

Goût : sucré, avec une finale « houblonnée »

Gambrinus est la bière la plus vendue en République tchèque. Elle a beaucoup de points communs avec Staropramen. Sa qualité souffre également, car elle est servie dans de nombreux restaurants d’entrée de gamme.

Comme Staropramen, elle est très populaire parce que c’est l’une des bières correctes les moins chères que l’on puisse trouver. Elle se boit aussi très facilement en toute occasion, on peut donc boire beaucoup de Gambrinus. Je dirais aussi que c’est simplement une bière tchèque ordinaire : rien de spécial.

Kozel (Velkopopovický) – 49 %

Goût : puissant, rond, souvent considéré comme l’un des meilleurs au monde.

Kozel (qui signifie « bouc » en tchèque), originaire de Velké Popovice, est la favorite de nombreux étudiants tchèques et étudiants Erasmus à Prague, moi y compris. C’est l’une des meilleures bières que l’on puisse acheter en bouteille, et sa qualité est généralement correcte même dans les pubs plus simples.

Sa version brune est probablement la bière brune la plus populaire de République tchèque.

Svijany – 42 %

Goût : légèrement sucré et légèrement amer

Svijany est l’une des plus anciennes brasseries de République tchèque, fondée en 1534. La bière Svijany est particulière parce que c’est une lager non pasteurisée, ce qui lui donne un goût unique et plus « authentique ».

La bière Svijany de base n’est pas si inhabituelle, mais il existe de nombreuses variantes spéciales, très originales et qui valent vraiment la peine d’être goûtées. Je peux dire que Svijany fait partie de mes bières préférées.

Lobkowicz – 62 %

Goût : amer, avec une touche d’agrumes

Lobkowicz n’est pas aussi répandue ni aussi populaire que Gambrinus ou Staropramen, mais elle est généralement de bonne qualité. Lobkowicz est une valeur sûre. Rien d’incroyable, mais elle ne déçoit jamais.

Bernard – 70 %

Goût : saveur douce-amère et arôme « houblonné »

Bernard est une brasserie familiale dont les origines remontent au XVIe siècle. La brasserie est restée très petite jusqu’en 1991, mais sa popularité a fortement augmenté depuis. Bernard est une bière non pasteurisée et, si vous cherchez une bière forte avec beaucoup de caractère, c’est la marque à essayer. Personnellement, j’adore Bernard et j’en prends chaque fois que j’en vois.

Bernard brasse aussi de nombreuses bières aromatisées différentes, ainsi qu’une bière sans alcool très populaire.

Velvet – 55 %

Goût : légèrement amer, avec une texture veloutée

Velvet est une bière spéciale produite par la brasserie Staropramen. C’est une bière ambrée au goût prononcé, avec un taux d’alcool un peu plus élevé que la moyenne des bières tchèques. Elle s’inspire d’une recette anglaise.

Velvet n’est pas une bière très courante, mais si vous la voyez, elle vaut la peine d’être goûtée. Elle est différente des autres et généralement de bonne qualité.

Braník – 39 %

Goût : très amer et houblonné, avec une touche d’agrumes.

Braník est généralement la bière en bouteille la moins chère que l’on puisse acheter au supermarché, et c’est pour cette raison qu’elle est populaire auprès des étudiants. Ce n’est clairement pas une grande bière, et je recommanderais plutôt d’autres marques.

Braník est produite avec de l’eau de la Vltava, ce qui lui donne son goût particulier.

Matuška – 71 % (Zlatá raketa)

Goût : plus légère et plus sucrée que la lager tchèque typique

Matuška est l’une des plus jeunes brasseries tchèques, mais elle a déjà conquis de nombreux amateurs. C’est une bière artisanale brassée de la manière la plus pure possible, sans extraits ni sucres ajoutés.

Matuška produit plusieurs bières, notamment des ales typiques et des lagers bien charpentées. Si vous voulez quelque chose de spécial, essayez leur Zlatá Raketa, qui signifie « fusée dorée ». C’est un excellent choix si vous cherchez une bière plus légère et plus sucrée qu’une lager tchèque classique.

Meilleurs restaurants et pubs à bière tchèque à Prague

Où aller pendant votre tournée des bières à Prague ? Voici quelques-uns des meilleurs restaurants et pubs :

Restaurant U Vejvodů

U Vejvodů possède une atmosphère historique très marquée, que d’autres bars de Prague ne peuvent qu’espérer imiter. U Vejvodů est divisé en deux niveaux distincts, chacun avec sa propre personnalité. Au niveau inférieur, on trouve une grande salle de bière avec des photographies et des souvenirs du brassage tchèque datant de l’âge d’or de la bière tchèque, le tout accompagné de musique folklorique bohémienne classique. L’étage supérieur ressemble davantage à un pub, avec une musique plus moderne et une clientèle plus jeune.

• Bières : Pilsner Urquell, Kozel brune
• Site officiel
• Adresse : Jilská 4

Restaurant Lokál Dlouhááá

Lokál Dlouhááá est un restaurant populaire au style rétro, avec une Pilsner Urquell en tank d’excellente qualité. Lokál est idéal si vous voulez non seulement boire une très bonne bière, mais aussi goûter un plat tchèque typique au dîner ou au déjeuner.

• Bières : Pilsner Urquell, Kozel brune
• Site officiel
• Adresse : Dlouhá 33

Restaurant U Glaubiců

U Glaubiců est un célèbre restaurant historique de plus de 700 ans. Si vous voulez boire une excellente bière, goûter la cuisine tchèque typique et profiter en même temps d’un petit morceau de l’histoire de Prague, U Glaubiců est une adresse parfaite. Le restaurant est en plus idéalement situé directement sur l’itinéraire à pied entre le château de Prague et le pont Charles.

• Bières : Pilsner Urquell, Kozel brune
• Site officiel
• Adresse : Malostranské náměstí 266/5

Bar Na Palmě

Na Palmě est un pub à bière très apprécié des locaux. Si vous voulez goûter de nombreuses bières tchèques spéciales et boire avec des Pragois, c’est l’endroit où aller !

• Na Palmě est peu connu des touristes, il y aura donc probablement presque uniquement des buveurs tchèques.
• Ils proposent toujours 10 bières différentes à goûter, avec de nouvelles sélections chaque semaine,
• Ce n’est pas situé directement dans le centre-ville, mais le bar se trouve à seulement 8 minutes en métro direct de la place Venceslas.
• Na Palmě est un petit bar, il est donc conseillé de réserver une table (tél. 605 283 520).
• Bières : Únětice + différentes marques chaque semaine
• Site officiel (uniquement en tchèque)
• Adresse : Zenklova 13

Visites de brasseries et spa à la bière

Brasserie Pilsner Urquell

Si vous aimez la bière, ne manquez surtout pas la brasserie originale Pilsner Urquell à Plzeň (Pilsen), à environ une heure de route de Prague.

Vous pouvez vous y rendre par vos propres moyens et réserver une visite directement auprès de la brasserie ici.

• Durée : 100 minutes
• Les horaires d’ouverture varient chaque mois – vérifiez ici.

Vous pouvez aussi choisir cette excursion d’une journée au départ de Prague, qui vous emmènera à la brasserie ainsi que dans une manufacture de verre de Bohême, une autre spécialité célèbre de la République tchèque.

• Jours de visite : tous les lundis et mercredis
• Durée : 8 heures
• Heure de départ : 9 h

Brasserie Staropramen

Visiter la brasserie Staropramen est une excellente alternative, car elle se trouve directement à Prague, tout près du centre-ville. Vous pouvez réserver votre dégustation de bière directement sur le site officiel de la brasserie Staropramen.

• Durée : 50 minutes
• Horaires d’ouverture : de 10 h à 18 h tous les jours

Visite guidée du soir à Prague : bière et tapas tchèques

Si vous souhaitez faire voyager vos papilles dans quelques-uns des meilleurs endroits où boire à Prague et goûter à des en-cas tchèques traditionnels, cette excellente visite en soirée est incontournable !

• Durée : 4 à 5 heures
• Heure de départ : 17 h tous les jours, place Venceslas
• Excellents avis – 5/5 étoiles sur plus de 270 commentaires
• Réservez ici : Visite guidée du soir à Prague : bière et tapas tchèques

Beer Spa Prague Bernard

Le spa à la bière est une autre adresse populaire auprès des amateurs de bière à Prague. Le meilleur est le Beer Spa Prague Bernard.

• Très bons emplacements – près de la place de la Vieille Ville et de la place Venceslas.
• Durée : 90 à 120 minutes
• Consommation de bière illimitée
• Réservez ici : Beer Spa Prague Bernard

Vous pouvez lire ce retour d’expérience personnel sur un spa à la bière à Prague pour mieux comprendre comment cela fonctionne.

Carte de la bière à Prague

Nous vous avons préparé une carte avec tous les restaurants, pubs, spas à la bière et visites mentionnés dans cet article. Vous pouvez aussi télécharger la carte de la bière et l’importer dans votre application de cartes mobile, comme Maps.me ou Locus Map.

Comment commander une bière tchèque

Honnêtement, si vous allez au pub, tout le monde sait que vous voulez une bière. Cela dit, voici quelques conseils qui peuvent s’avérer utiles :

• Par défaut, on considère que vous commandez une « grande » bière (0,5 l). Si vous voulez une petite (0,3 l), dites “malé” (mah-leh).
• Par défaut, on considère aussi que vous commandez une bière blonde (světlé). Si vous voulez une bière brune, dites “tmavé” (tuh-mah-veh).
• Le pourboire est courant si vous avez apprécié le service (généralement entre 5 et 10 %).

Petit lexique de la bière en République tchèque :

Une bière, s’il vous plaît	pivo prosím (pee-vo pro-seem)
Santé	na zdraví (na zdravee)
Grande bière (0,5 l / 16 oz.)	velké pivo (vel-keh pee-vo)
Petite bière (0,3 l / 10 oz.)	malé pivo (mah-leh pee-vo)
Bière brune	tmavé (tuh-mah-veh)
Encore une bière	ještě jedno (yesht-ye yed-no)
Je voudrais payer, s’il vous plaît.	zaplatím prosím (zah-plaht-eem pro-seem)

Faits intéressants sur la bière tchèque

1) Les Tchèques boivent le plus de bière par habitant au monde

La République tchèque arrive en tête dans toutes les études. Selon cette enquête, les Tchèques boivent 142,4 litres par habitant. Cela représente plus d’une bière de 355 ml (12 oz.) par jour pour chaque homme, femme et enfant tchèque.

2) Au moins une boisson sans alcool doit être moins chère qu’une bière

La bière en République tchèque est si bon marché qu’il a fallu instaurer une vraie loi : dans chaque restaurant, au moins une boisson sans alcool doit être moins chère qu’une bière ! Il existait autrefois de nombreux restaurants où même l’eau du robinet coûtait plus cher qu’une bière. Fou, mais vrai !

3) La première brasserie de République tchèque a ouvert en 993 apr. J.-C.

Le monastère du quartier de Břevnov, à Prague, a commencé à brasser de la bière au 10^e siècle, à l’époque du royaume de Bohême.

4) La bière de style pilsner vient à l’origine de la ville tchèque de Plzeň

Ce style de bière mondialement connu est apparu pour la première fois au 19^e siècle dans la brasserie Pilsner Urquell à Plzeň (Pilsen en anglais).

5) La Budweiser originale vient de République tchèque

La brasserie Budweiser originale se trouve dans la ville tchèque de České Budějovice (Budweis en allemand). Le nom Budweiser signifie « bière de České Budějovice ». L’immigrant allemand Adolphus Busch a ensuite fondé une brasserie aux États-Unis et a nommé sa bière phare Budweiser. De nombreuses batailles juridiques ont eu lieu pour déterminer qui avait le droit légal d’utiliser le nom Budweiser.

À lire aussi : Lois sur la consommation d’alcool à Prague – le guide ultime par des locaux

Regardez cette vidéo amusante sur la République tchèque, nation de la bière :

Arnaque à la bière tchèque – Žatecký Gus

Vous avez peut-être déjà croisé la bière Žatecký Gus, qui se fait passer pour une bière tchèque (Žatec est une ville de République tchèque). Cette bière affiche une étiquette en tchèque (avec des erreurs) et des publicités à l’allure tchèque. En réalité, Žatecký Gus est une bière russe, et franchement pas très bonne !

Conseils pratiques de locaux pour Prague

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	Option 1	Option 2	Option 3
Centre-ville	Metropolitan	River View	Dancing House
Petit budget	Pension Akát	Czech Inn	AirBnb
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Parcs et cafés	Hotel Orion	Anna Hotel	Libero Residence
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• Quartier juif : Visite à pied du quartier juif
• Pépites cachées : Visite à pied des pépites cachées avec un guide local
• Visite à vélo : Tour complet de la ville à vélo
• Visite gourmande : Balade guidée des stands de street food (avec dégustations)
• Visite autour de la bière : Visite des microbrasseries de Prague

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Lieux à visiter en République tchèque :

Lisez notre guide complet des meilleurs endroits à visiter en République tchèque :

• 35+ meilleurs lieux à visiter en République tchèque : le guide d’initiés

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