Helyi szakértők írják: Adriana & Matěj
Adriana és Matěj Halouskovi utazási bloggerok a sikeres Czech the World blog mögött.
Matěj Prágában született, és egész életében itt élt, Adriana pedig több mint 10 éve költözött ide.
Több mint 60 országot bejártunk, de ha meg kellene mondanunk, melyik helyet ismerjük a legjobban, az a mi városunk.
A bramborák elterjedt fogás a szláv, germán és magyar népeknél egyaránt – hasonlít a zsidó latkéhoz. A bramborák serpenyőben sült burgonyalepény, amely reszelt burgonyából készült masszából sül. A cseh változat egyedi, főleg a hozzáadott majoránnától és fokhagymától. A bramborákot fogyaszthatod önmagában, de káposztával és hússal is. A legjobb kísérője a cseh sör.
Töltsd le ingyenes Prága-alkalmazásunkat! Tartalmazza a térképet, az útvonalakat és a helyi tippeket arra az esetre, ha a városban jársz.
Bramborák recept
- Adag: 4
- Elkészítési idő: 1 óra
Ingredients
- 1 kg burgonya
- 3 gerezd fokhagyma, összezúzva
- só és fekete bors ízlés szerint
- 2-3 evőkanál szárított majoránna
- 2 tojás
- 2 evőkanál tej
- 120 g finomliszt
- kb. 150 ml olaj (a sütéshez)
- felkockázott kolbász/szalámi (elhagyható)
Bramborák recept – elkészítés
- Hámozd meg és reszeld le a burgonyát.
- Nyomkodd ki a reszelt burgonyából, amennyi levet csak tudsz, majd tedd a burgonyát egy keverőtálba.
- Keverd hozzá az összezúzott fokhagymát, a sót, a borsot, a majoránnát és a szalámit (ha szeretnéd).
- Verd fel a tojásokat a tejjel. Add a tojásos keveréket a burgonyához, és keverd jól össze. Fokozatosan dolgozd bele a lisztet, hogy sűrű, de még folyós masszát kapj.
- Hevítsd fel az olajat közepesen magas hőfokra (nagyjából fél centi magasan álljon), és süsd a lepényt aranybarnára (oldalanként körülbelül 3 perc).
- Csepegtesd le papírtörlőn. Az első lepényt kóstold meg, és igazíts a fűszerezésen.
- A bramborákot ketchuppal kínálva is tálalhatod.
A bramborák a cseh konyha egyik jellegzetes fogása.
Bramborák recept – videó:
Próbáld ki a cseh gulyást is az eredeti cseh gulyásreceptünkkel.
Dobrou chuť! (= jó étvágyat csehül)
