食べ物と飲み物

プラハでいちばん良いレストランをお探しですか？ 現地在住の私たちが、地元の人が実際に予約する20軒を厳選。パブ料理からテイスティングメニューまで。

プラハで味わうべき伝統チェコ料理25品：スヴィーチコヴァー、グヤーシュ、ローストダック、揚げチーズ、果物入りクネドリーキ、ビールまで地元目線で紹介。

プラハ在住者が案内するチェコビールの手引き。ビールの種類と度数表記、代表銘柄12種、おすすめのパブと醸造所見学、注文に使う言い回しまでまとめました。

チェコの家庭料理ブランボラーキ（じゃがいものパンケーキ）の本場のレシピです。すりおろしたじゃがいもに、マヨラナとにんにくを効かせるのがチェコ流。材料と分量、水気の絞り方から焼き加減まで、4人分の作り方を順を追って紹介します。

プラハは建築やビールだけでなく、カフェ文化でも知られています。1902年から続くカフェ・ルーヴルから話題のスペシャルティ・ロースターまで、地元在住者が選んだ35軒を地図つきでまとめました。

チェコを代表する煮込み料理グラーシュ（guláš）の本場のレシピ。材料と分量、2時間かけて肉をほろほろに煮込む手順、クネドリーキの添え方、そして9世紀のハンガリーにさかのぼる歴史まで、プラハ在住の視点でまとめました。