프라하 길거리 음식 버킷리스트: 놓칠 수 없는 17가지 별미 현지 팁과 실용 정

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유럽의 심장부로 자주 불리는 역사적인 도시 Prague는 경이로운 건축물, 굽이쳐 흐르는 강, 그리고 오래된 다리로 유명합니다. 그러나 엽서처럼 완벽한 풍경의 이면에는 탐험을 기다리는 풍요로운 미식의 세계가 자리하고 있습니다.

이 도시에서 절대 놓쳐서는 안 될 길거리 음식 17가지를 소개하는 이 미식 모험에 함께하세요.

Table of Contents

1) 스마제니 시르 – 튀긴 치즈

보통 에담, 에이담 또는 카망베르 같은 지방 함량이 높은 치즈를 꽤 두껍게 썰어 달걀, 밀가루, 빵가루를 섞은 바삭한 옷을 입힌 뒤 황금빛이 돌 때까지 튀긴 모습을 상상해 보세요. 그 결과 바삭한 겉면과 먹음직스럽게 녹은 치즈 속을 지닌 맛있는 치즈 요리가 완성됩니다.

레스토랑에서는 튀긴 치즈가 보통 감자튀김과 타르타르 소스와 함께 제공됩니다. 길거리 음식으로는 튀긴 치즈를 빵 사이에 넣어 제공합니다. 이 요리는 바삭하고 부드러우며 치즈의 풍미까지 한데 어우러진 훌륭한 식감과 맛의 조합입니다.

2) 브람보라키 – 감자 팬케이크

브람보라키 체코의 전통 감자 팬케이크입니다. 굵게 간 감자에 밀가루, 달걀, 마늘, 향신료(마조람은 필수입니다)를 섞은 뒤 팬에 노릇노릇해질 때까지 부쳐 만듭니다.

겉은 바삭하고 속은 부드럽게 완성됩니다. 브람보라키는 바삭한 겉면과 풍부한 감자 풍미로 거부할 수 없는 맛을 자랑하며, 종종 마늘 허브 딥이나 케첩과 함께 제공됩니다.

3) 롤빵 속 소시지

본질적으로 이것은 체코식 핫도그입니다. 소시지는 삶거나 구운 뒤 로흘리크(전형적인 체코식 빵 롤 또는 부드러운 번)에 넣습니다. 특별한 점은 빵을 준비하는 방식에 있습니다. 빵 속을 비워 소시지를 끼워 넣기 때문에 빵과 고기의 비율이 완벽합니다. 머스터드나 케첩을 추가할 수 있습니다. 양파는 보통 파레크 브 로흘리쿠에 들어가지 않습니다. 이동 중에 빠르고 맛있게 먹기 좋은 인기 음식입니다.

4) 트르들니크(관광객들이 굴뚝 케이크라고 부르는 것)

그 역사는 복잡합니다. 여러 중부 유럽 국가에 그 변형이 존재하지만, 전통적인 체코 간식으로 관광객들에게 적극적으로 홍보되고 있습니다, 그 기원은 루마니아 트란실바니아로 거슬러 올라갈 수 있습니다어쨌든, 달콤한 것을 좋아한다면 트르델니크도 좋아할 것입니다.

트르델니크는 밀어 편 반죽을 두꺼운 나무 막대나 꼬챙이에 감은 뒤, 열린 불꽃 위에서 구워 만드는 달콤한 페이스트리입니다. 반죽이 황금빛 갈색을 띨 때까지 계속 돌려 줍니다. 그릴에서 꺼낸 뒤에는 녹인 버터를 바르고 설탕과 계피를 섞은 혼합물에 굴려, 달콤하고 바삭한 겉면과 부드러운 속을 완성합니다.

최근 몇 년 동안, 특히 프라하의 관광 지역에서는 트르델니크가 아이스크림, 초콜릿 및 기타 속재료로 채운 콘 형태로 변형되어 판매되고 있습니다. 하지만 원래 버전을 맛보고 싶다면 설탕과 계피를 묻힌 구멍이 2개 있는 것이 원조라는 점을 기억하세요.

5) 랑고시

랑고시는 원래 헝가리 음식이지만 체코 공화국, 슬로바키아, 세르비아를 비롯한 인접 국가들의 요리 전통에도 자리 잡았습니다. 그리고 우리 체코인들은 그것을 정말 좋아합니다.

랑고시는 밀가루, 효모, 소금, 물이 들어간 반죽으로 만든 튀긴 납작빵입니다. 빵의 속은 부드럽고 겉은 바삭합니다. 보통 따뜻하게 제공되어 부드럽고 약간 쫄깃한 식감을 냅니다.

튀긴 후 랑고시는 보통 마늘(또는 마늘 버터)을 발라 먹으며, 간 치즈, 케첩, 사워크림, 때로는 햄이나 소시지를 올릴 수 있습니다. 또한 다양한 토핑을 얹어 피자처럼 즐기는 변형도 있습니다.

체코 공화국에서 랑고슈는 특히 축제와 야외 행사 기간에 인기 있는 길거리 음식입니다.

6) 피보 – 체코 맥주

체코 공화국에서 맥주는 단순한 음료 그 이상이며, 문화적 제도입니다. 펍과 선술집은 체코 사회생활의 중심이며, 맥주는 식사나 모임에 자주 곁들여집니다. “Pivo je tekutý chléb” 즉 “맥주는 액체 빵이다”라는 말은 맥주가 빵 자체만큼이나 필수적이고 영양가 있는 것으로 여겨진다는 생각을 잘 담고 있습니다.

맥주는 전통적인 의미의 “길거리 음식”에 꼭 들어맞지는 않을 수 있지만, 체코의 맥락에서는 다른 문화권의 길거리 음식처럼 야외 시장, 축제, 맥주 정원에서 함께 즐기는 공동의 음료로 자리하고 있습니다. 체코 전통 요리부터 간식에 이르기까지 다양한 음식과 쉽게 곁들일 수 있는 맥주의 보편성은 체코 문화의 중심에서 맥주에 “길거리 음식”의 본질을 부여합니다.

체코 프라이드: 체코인들은 뛰어난 양조 기술과 스타일로 전 세계적으로 자주 인정받습니다. 플젠과 체스케부데요비체 같은 도시는 각각 필스너와 버드와이저 같은 상징적인 맥주를 세계에 선보였습니다.

체코 맥주는 그 순수함, 맛, 그리고 장인정신으로 유명합니다. 전통적인 체코 라거는 맥아의 단맛과 홉의 쌉쌀함이 완벽한 균형을 이루어 매우 마시기 좋습니다. 또한 많은 체코 양조장에서 연수를 사용하기 때문에 맥주에 독특한 개성이 더해집니다.

참고로 체코는 1인당 맥주 소비량이 가장 높습니다!

이것도 읽어보세요: 체코 맥주: 내부자 가이드 – 알아야 할 모든 것 + 맥주 지도

7) 흘레비체크(오픈 샌드위치)

Chlebíček은 문자 그대로 “작은 빵”이라는 뜻으로, 체코의 전통적인 오픈 샌드위치입니다. 보통 흰 바게트 한 조각이나 이와 비슷한 종류의 빵을 바탕으로 사용합니다. 다양한 토핑을 올릴 수 있는 바탕이 됩니다.

클레비체크의 전형적인 형태는 버터나 마요네즈를 베이스로 한 샐러드를 바르고, 그 위에 햄이나 살라미, 치즈, 삶은 달걀 한 조각을 얹은 뒤 절인 오이와 파프리카를 뿌려 장식하는 것입니다. 하지만 클레비체크의 매력은 그 다양한 변형 가능성에 있습니다.

Chlebíček은 흔히 축하 행사와 모임을 떠올리게 합니다. 가족 행사, 사무실 파티 또는 어떤 축제 분위기의 자리이든, Chlebíček은 눈과 입맛을 모두 만족시키는 별미입니다.

프라하에서 최고의 클레비치키를 어디서 찾을 수 있는지 여기에서 확인해 보세요:

8) 클로바사(체코식 소시지)

체코의 전통 훈제 육류 제품입니다. 주로 돼지고기로 만들지만, 때로는 소고기나 여러 종류의 고기를 혼합해 사용하기도 하며, 고기는 케이싱에 넣기 전에 다양한 향신료로 양념합니다.

주요 재료로는 마늘, 파프리카, 그리고 기타 향신료가 자주 사용되며, 이들은 클로바사에 독특하고 풍부한 풍미를 더합니다. 특히 마늘과 마조람의 사용은 다른 지역의 소시지와 차별화되는 특징입니다.

클로바사는 여러 가지 방법으로 즐길 수 있습니다. 삶거나, 구우거나, 팬에 볶을 수 있습니다. 조리하면 겉껍질은 바삭하고 아삭해지며, 속의 육즙 가득하고 풍미 있는 고기와 대비를 이룹니다. 종종 겨자나 홀스래디시 곁들임과 진한 체코 빵 한 조각과 함께 제공됩니다. 축제 기간이나 맥주 정원에서는 불에 직접 구운 클로바사가 인기 있는 별미입니다.

9) 굴라시 (굴라쉬)

수프에 더 가까운 헝가리식 사촌과 달리, 체코 굴라시 진하고 푸짐한 스튜입니다. 주로 소고기 덩어리로 만들지만(돼지고기 등 다른 고기를 사용할 수도 있습니다), 고기는 풍부하고 맛있는 소스에서 부드러워질 때까지 천천히 끓입니다.

전통적으로 크네들리키, 즉 체코식 빵 경단과 함께 제공되며, 이 경단은 풍미 가득한 소스를 훌륭하게 흡수합니다. 때로는 고명으로 신선하게 다진 양파를 뿌리거나 휘핑크림을 한 덩이 올리기도 합니다.

굴라시는 인기 있는 축제 음식이므로, 굴라시, 클로바사, 맥주만 판매하는 노점을 자주 볼 수 있습니다.

10) 프라하 햄 (올드 프라하 햄)

프라슈스카 슌카는 프라하에서 유래한 훈제 뼈 없는 햄의 한 종류입니다. 섬세한 풍미, 분홍빛이 도는 붉은색, 그리고 촉촉한 식감으로 유명합니다.

이 고급 햄은 세심한 준비 과정을 거칩니다. 먼저 염지한 뒤, 대개 너도밤나무 장작 위에서 부드럽게 훈연하여 은은한 훈연 향을 더합니다. 그 결과 육즙이 풍부하고 부드러우며, 기분 좋게 순하면서도 뚜렷한 풍미를 지닌 햄이 완성됩니다.

프라하 햄은 보통 얇게 썰어 차갑게 또는 데워서 제공할 수 있습니다. 차갑게 제공될 때는 신선한 빵, 피클 또는 체코식 감자 샐러드와 함께 곁들이는 경우가 많습니다. 길거리 음식 환경, 특히 축제 기간에는 겉면이 아름답게 캐러멜화되어 살짝 바삭하고 부드러운 속살과 대조를 이루는, 큰 회전식 구이대에서 막 꺼낸 따뜻한 햄을 맛볼 수 있습니다.

어디에서 구매하는지 주의하고, 적어도 원하는 햄이 몇 그램인지 미리 말하세요:

11) 마코베 콜라체 (양귀비씨 페이스트리)

마코베 콜라체는 달콤한 양귀비씨 혼합물로 채운 전통적인 체코 페이스트리입니다. 흔히 이스트를 넣어 만드는 반죽은 부드럽고 약간 쫄깃하여, 묵직하고 진한 속재료와 기분 좋은 대조를 이룹니다.

이 페이스트리의 주인공은 단연 양귀비씨 속입니다. 곱게 간 양귀비씨에 설탕과 버터를 섞고, 때로는 건포도, 럼, 또는 레몬 제스트를 더해 걸쭉하고 달콤한 페이스트를 만듭니다. 그런 다음 이 혼합물을 굽기 전에 반죽 위에 넉넉히 펴 바릅니다.

양귀비씨 버전이 매우 인기가 많지만, 콜라체는 과일 잼, 농부 치즈 또는 견과류 같은 다른 달콤한 속재료로도 채울 수 있습니다. 구운 후에는 슈가파우더를 뿌리거나 가벼운 글레이즈를 뿌릴 수 있습니다. 지역과 개인 취향에 따라 마코베 콜라체는 개별 페이스트리로 만들거나, 사각형으로 잘라 먹는 더 큰 시트 케이크 형태로 준비할 수 있습니다.

프라하에서 콜라체를 찾을 수 있는 곳:

12) 혼자의 빵 (혼자의 번)

혼자는 전형적인 체코 이름이자 많은 체코 동화의 주인공이기도 합니다. 그리고 이 모든 이야기는 혼자가 어머니가 만들어 준 빵을 들고 집을 떠나는 것으로 시작됩니다! 그래서 혼조비 부흐티입니다.

부흐티는 부드럽고 폭신한 빵으로, 흔히 달콤한 속을 채워 만듭니다. 이 빵은 이스트를 넣은 반죽으로 만들어지며, 보통 팬에 서로 바짝 붙여 구워 서로 부풀어 오르고 달라붙게 함으로써 개별 페이스트리가 보기 좋게 모인 형태를 이룹니다.

레시피나 지역 전통에 따라 차이가 있을 수 있지만, 혼조비 부흐티의 일반적인 속재료로는 과일 잼(살구 또는 자두 등), 양귀비씨 페이스트 또는 달콤한 농가 치즈가 있습니다. 속재료는 반죽으로 감싸져 있어, 각각의 빵 중앙에서 기분 좋은 놀라움을 선사합니다.

황금빛 갈색으로 구워지면 이 빵들은 슈거파우더를 뿌리거나 때로는 글레이즈를 입힐 수 있습니다. Honzovy buchty는 체코 제빵 전통을 아름답게 보여줍니다. 즉, 집에서 만드는 것에 대한 중시, 달콤한 속재료에 대한 사랑, 그리고 사랑하는 사람들과 음식을 나누는 기쁨을 담고 있습니다.

13) 베네체크, 베트르니크와 더 많은 체코 페이스트리

단 것을 좋아한다면, 이것들을 정말 좋아할 거예요:

작은 화환: “작은 화환”이라는 뜻으로, 크림을 채우고 윤기 나는 퐁당 아이싱을 올린 원형 슈 페이스트리이며, 보통 분홍색이나 흰색입니다. 슈 페이스트리는 가볍고 공기감이 있어, 안에 들어 있는 진한 크림과 멋진 대조를 이룹니다. 퐁당은 달콤함을 한층 더해 줍니다.

베트르니크: 캐러멜 맛 크림을 채우고 캐러멜 글레이즈를 올린 작고 둥근 슈 반죽 과자입니다. 이름은 “풍차”를 뜻하는 “větrník”이라는 단어에서 유래했지만, 특별히 풍차를 닮지는 않았습니다.

페르니치키: 이것들은 진저브레드와 비슷한 쿠키로, 정교하게 장식되어 있으며 흔히 크리스마스와 관련이 있습니다. 향신료가 들어가며, 조리법과 보관 기간에 따라 부드럽거나 단단할 수 있습니다.

14) 오포치노의 소프트 아이스크림 (오포치노산 소프트 아이스크림)

유럽의 많은 지역과 마찬가지로, 체코 아이스크림의 기원은 과일 주스와 꿀을 섞은 눈이나 얼음을 먹는 데서 시작되었습니다. 이러한 초기 형태는 주로 귀족들이 즐기던 사치품이었습니다. 오늘날 Czechia에서는 이탈리아 젤라토부터 미국식 아이스크림까지 모든 종류를 찾아볼 수 있습니다. 수제 아이스크림 전문점과 혁신적인 맛은 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
정말 맛있고 저렴한 아이스크림을 먹어보고 싶다면, Točená zmrzlina z Opočna를 드셔보세요.

15) 세카나 브 후스체(빵 속 미트로프)

또 하나의 체코식 패스트푸드이자 길거리 음식은 세카나 브 호우스체입니다. 세카나는 보통 돼지고기와 소고기를 섞고, 달걀, 빵가루 또는 우유에 불린 빵, 양파, 마늘, 그리고 다양한 향신료를 넣어 만드는 전통 체코식 미트로프입니다. 다른 유럽식 미트로프 요리와 비슷하지만, 맛과 조리법 면에서 체코만의 독특한 특징이 있습니다.

세카나 미트로프 한 조각은 종종 빵 사이에 끼워 제공됩니다.

간단한 “펍 안주”

친구들과 펍에 갈 때마다 조금 허기가 진다면, 거의 모든 체코 펍에서 널리 판매되는 다음과 같은 간식을 드실 수 있습니다:

16) 우토페네츠(절인 소시지)

절인 소시지, 즉 “우토펜치”는 맥주 안주로 특히 선술집에서 인기가 많은 전통 체코 별미입니다. “우토펜치”라는 이름은 문자 그대로 “익사한 사람들”이라는 뜻으로 상당히 독특하며, 이 요리의 기본이 되는 마리네이드에 “잠긴” 소시지를 가리킵니다.

우토펜치는 일반적으로 식초, 물, 소금, 통후추, 월계수잎, 정향, 파프리카 및 취향에 따른 기타 향신료로 만든 마리네이드에 “잠긴” 체코 소시지로 만듭니다. 마리네이드에는 양파와 마늘 슬라이스도 들어갑니다. 모든 재료는 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에서 며칠간 보관하며, 그동안 소시지가 모든 풍미를 흡수하게 됩니다.

체코 펍에서 인기 있는 간식으로, 종종 푸짐한 신선한 빵과 맥주 한 잔을 곁들여 먹습니다.

17) 절인 헤르멜린(절인 카망베르)

절인 헤르멜린은 주로 펍과 와인 바의 테이블에서 찾아볼 수 있는 또 다른 인기 체코 별미입니다. 본질적으로 마리네이드 치즈의 체코식 버전으로, 풍부한 풍미와 크리미한 식감이 돋보입니다.

헤르멜린은 카망베르와 비슷한 부드러운 치즈로, 신선한 양파와 마늘 슬라이스를 층층이 쌓아 유리병에 담고 때로는 매콤한 맛을 더하기 위해 피망이나 칠리를 넣기도 합니다. 양념에는 보통 통후추, 월계수 잎 및 기타 향신료가 들어갑니다. 모든 재료에 식물성 기름을 붓고 서늘한 곳에 며칠간 두어 치즈가 모든 풍미를 충분히 흡수하도록 합니다.

절인 헤르멜린은 마리네이드에서 바로 꺼내 제공되며, 종종 신선한 파슬리를 뿌리고 신선한 빵이나 토스트와 함께 곁들입니다. 풍부하고 크리미한 질감 덕분에 체코 맥주나 와인과 완벽하게 어울립니다.

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Rooftop	Wenceslas Square	Metropolitan	Dancing House
Parks & Cafés	Hotel Orion	Anna Hotel	Libero Residence
Luxury	Grand Hotel Bohemia	Alchymist	KINGS COURT

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