Written by local experts Adriana & Matěj
Adriana and Matěj Halouskovi are travel bloggers behind the successful blog Czech the World.
Matěj was born in Prague and has lived here his entire life and Adriana moved here more than 10 years ago.
We have traveled to more than 60 countries, but if we could tell you what place we know the most, it is our city.
Bramboráky er en ganske vanlig rett hos slaviske, germanske og ungarske folk, og ligner på jødiske latkes. Bramboráky er potetpannekaker stekt i panne, laget av en røre av revet potet. Den tsjekkiske versjonen er spesiell, særlig på grunn av merian og hvitløk. Bramborák kan serveres alene eller med kål og kjøtt. Aller best smaker de med tsjekkisk øl til.
Last ned vår gratis Praha-app. Den inneholder kart, ruter og lokale tips for når du er i byen.
Oppskrift på bramboráky
- Porsjoner: 4
- Tidsbruk: 1 time
Ingredienser
- 1 kg poteter
- 3 hvitløksfedd, knust
- salt og sort pepper etter smak
- 2–3 ss tørket merian
- 2 egg
- 2 ss melk
- 120 g hvetemel
- ca. 150 ml olje (til steking)
- hakket pølse eller salami (valgfritt)
Oppskrift på bramboráky – slik gjør du
- Skrell og riv potetene.
- Klem ut så mye væske som mulig av de revne potetene og ha dem i en bolle.
- Rør inn knust hvitløk, salt, pepper, merian og salami (hvis du vil).
- Visp eggene sammen med melken. Ha eggeblandingen i potetene og rør godt. Bland gradvis inn melet til du får en tykk, men fortsatt rennende røre.
- Varm oljen på middels sterk varme (oljen bør stå omtrent en halv centimeter høyt) og stek pannekaken gyllenbrun (cirka 3 minutter på hver side).
- La dem renne av på husholdningspapir. Smak på den første pannekaken og juster krydderet.
- Du kan servere bramboráky med ketsjup ved siden av.
Bramboráky er en av de typiske rettene i det tsjekkiske kjøkkenet.
Oppskrift på bramboráky – video på YouTube:
Prøv også tsjekkisk gulasj med vår autentiske oppskrift på tsjekkisk gulasj.
Dobrou chuť! (= «god appetitt» på tsjekkisk)
