Чеське пиво: марки, пивниці Праги та мапа — гід від місцевих

Чехія славиться пивом — і не без причини. Ми ним дуже пишаємося й кажемо, що воно найкраще у світі.

• Чеське пиво надзвичайно дешеве. Довелося навіть ухвалити закон, що в кожному закладі має бути хоча б один безалкогольний напій, дешевший за пиво!
• Чехи випивають найбільше пива на людину в рік у всьому світі. П’ють його як воду й із будь-якого приводу.

Тут ви знайдете все, що варто знати про чеське пиво — очима місцевої з Праги.

Типи та категорії чеського пива

Переважна більшість пива, яке варять у Чехії, — це світлий лагер пільзенського типу.

Категорії чеського пива:

• Lehké («легке») — м’яке пиво з низьким вмістом алкоголю.
• Výčepní («розливне») — найпоширеніший тип із нижчим градусом
• Ležák («лежак, лагер») — зазвичай міцніше й гіркіше на смак.
• Speciál («спеціальне») — дуже різне: здебільшого міцне й часто з незвичними смаками

Шкала градусів чеського пива:

Міцність позначають градусами — це масова частка цукру в суслі. Здебільшого правило просте: що більший градус, то вищий вміст алкоголю й гіркіший смак. Найпопулярніші 10° і 12°, але трапляється будь-що між 7° і 18°.

• 10° (desítka) — зазвичай близько 4% алкоголю
• 11° (jedenáctka) — зазвичай близько 4,5% алкоголю
• 12° (dvanáctka) — зазвичай близько 5% алкоголю
• 13° (třináctka) — зазвичай близько 5,5% алкоголю
• 16° (šestnáctka) — зазвичай близько 6,5% алкоголю

Кольори чеського пива:

• Світле (Světlé) — найпопулярніше пиво в Чехії
• Темне або чорне (Tmavé) — солодше й менш гірке
• Напівтемне або «різане» (Polotmavé, řezané) — щось між світлим і темним.

Чеські марки пива — які варто спробувати?

Насамперед якість пива дуже залежить від самого закладу. Якщо ресторан першокласний і все тримає в чистоті, навіть слабша марка смакуватиме пристойно. І навпаки: у поганому закладі зіпсують і найкращий бренд. Подекуди пиво ще й розбавляють.

Ось велике опитування про якість чеських марок пива. Воно чеською, але назви й середні оцінки зрозумієте. Що більший відсоток, то краще пиво на думку чеських поціновувачів.

Далі пройдімося найвідомішими та найпоширенішими чеськими марками — із середньою оцінкою з того опитування.

Pilsner Urquell — 64% (оцінка в опитуванні)

• Смак: виразно хмелевий і міцний

Мабуть, найвідоміше чеське пиво у світі. Pilsner («Plzeň» чеською) наливають у кожній другій пивниці. Воно міцніше й дорожче — хоча все одно дуже дешеве.

Його можна назвати просто «Пивом» із великої літери. Якщо плануєте один-два кухлі, Pilsner — завжди чудовий вибір. А от коли збираєтеся просидіти в пивниці цілий вечір, краще взяти щось слабше, інакше сп’янієте дуже швидко.

Саме ця марка дала назву цілій родині пива — пілзнер. Перший у світі світлий лагер названий на честь четвертого за величиною міста Чехії, Пльзеня (Plzeň).

Budweiser Budvar — 66%

• Смак: м’який, приємний і не такий газований, як в інших

Budweiser Budvar — броварня в чеському місті Ческе-Будєйовіце (німецькою Budweis). Це пиво не має нічого спільного з американським Budweiser, який украв оригінальну назву в чеської броварні.

Серед туристів Budweiser дуже популярний. Більшості чехів він смакує, декому ні, але спробувати варто однозначно: це одна з якісніших марок (і значно краща за американський Budweiser).

Krušovice — 46%

Смак: солодкуватий і трохи плаский

Знамениту броварню Krušovice заснував Рудольф II. Це дуже своєрідне пиво: одні чехи його люблять, інші майже ненавидять. Але спробувати варто — воно геть інакше, ніж решта.

Staropramen — 36%

Смак: легкий, із фруктовими нотками

Staropramen — одна з найпоширеніших марок у Чехії, її варять у празькій броварні Staropramen. Якість подекуди страждає, бо пиво розливають і в закладах не найкращого рівня.

Популярне воно тому, що це одне з найдешевших пристойних пив. Але за щось особливе я б його не видавала: звичайне чеське пиво — яке все одно краще за більшість пив світу.

Gambrinus — 44%

Смак: солодкуватий із хмелевим фінішем

Gambrinus — найпродаваніше пиво в Чехії й багато в чому схоже на Staropramen. Якість теж коливається, бо його наливають у безлічі простих закладів.

Як і Staropramen, воно популярне через низьку ціну за пристойної якості. П’ється легко й до будь-якої нагоди, тож його можна випити чимало. Але це теж звичайне чеське пиво — нічого особливого.

Kozel (Velkopopovický) — 49%

Смак: міцний, оксамитовий; дехто вважає його одним із найкращих у світі.

Kozel (чеською «козел») із Велких Поповіц — улюбленець чеських студентів і еразмусівців у Празі, зокрема й мій. Це одне з найкращих пив у пляшці, а його якість зазвичай пристойна навіть у простих пивницях.

Його темна версія — мабуть, найпопулярніше темне пиво в Чехії.

Svijany — 42%

Смак: легка солодкість і легка гіркота

Svijany — одна з найдавніших броварень Чехії, заснована 1534 року. Її пиво особливе тим, що це непастеризований лагер, а отже, зі справжнім, «живим» смаком.

Базове Svijany не таке вже й незвичайне, зате спеціальних варіантів безліч — і вони справді варті уваги. Скажу чесно: Svijany — одне з моїх улюблених пив.

Lobkowicz — 62%

Смак: гіркуватий із цитрусовою ноткою

Lobkowicz не такий поширений, як Gambrinus чи Staropramen, зате майже завжди пристойної якості. Це безпечний вибір: без вау-ефекту, але й ніколи не розчаровує.

Bernard — 70%

Смак: гірко-солодкий, із хмелевим ароматом

Bernard — родинна броварня з історією від 16 століття. До 1991 року вона була зовсім маленькою, а відтоді популярність стрімко росте. Пиво непастеризоване, тож якщо шукаєте міцне й характерне — беріть саме його. Я особисто обожнюю Bernard і замовляю щоразу, коли бачу.

Bernard варить також багато смакових версій і дуже популярне безалкогольне пиво.

Velvet — 55%

Смак: оксамитовий, злегка гіркуватий

Velvet — спеціальне пиво броварні Staropramen. Це напівтемне пиво з насиченим смаком і трохи вищим градусом, ніж середнє чеське. Рецепт натхненний англійською традицією.

Velvet трапляється не всюди, але якщо побачите — спробуйте. Воно інакше за решту й зазвичай гарної якості.

Braník — 39%

Смак: дуже гіркий і хмелевий, із цитрусовою ноткою.

Braník — зазвичай найдешевше пляшкове пиво в супермаркеті, тому його так люблять студенти. Але чудовим його не назвеш, тож я радила б інші марки.

Braník варять на воді з Влтави — звідси і його характерний смак.

Matuška — 71% (Zlatá raketa)

Смак: легший і солодший за типовий чеський лагер

Matuška — одна з наймолодших чеських броварень, яка вже має чимало прихильників. Це крафт, зварений максимально чисто, без екстрактів і доданого цукру.

Броварня випускає кілька сортів — і класичні елі, і насичені лагери. Хочете чогось особливого — беріть Zlatá raketa («золота ракета»). Чудовий вибір, якщо шукаєте щось легше й солодше за типовий чеський лагер.

Найкращі пивні ресторани та пивниці Праги

Куди зайти під час празького пивного маршруту? Ось найкращі заклади:

Ресторан U Vejvodů

U Vejvodů має насичену історичну атмосферу, яку інші празькі заклади можуть хіба що намагатися відтворити. Ресторан поділений на два рівні, і кожен зі своїм характером. Унизу — пивна зала з фотографіями та реліквіями золотої доби чеського броварства, під класичну чеську народну музику. Нагорі більше схоже на паб: сучасна музика й молодша публіка.

• Пиво: Pilsner Urquell, темний Kozel
• Офіційний сайт
• Адреса: Jilská 4

Ресторан Lokál Dlouhááá

Lokál Dlouhááá — популярний ретро-ресторан із чудовим танковим Pilsner Urquell. Ідеальне місце, якщо хочете не лише випити гарного пива, а й скуштувати типову чеську страву на обід чи вечерю.

• Пиво: Pilsner Urquell, темний Kozel
• Офіційний сайт
• Адреса: Dlouhá 33

Ресторан U Glaubiců

U Glaubiců — знаменитий історичний ресторан, якому понад 700 років. Якщо хочете гарного пива, типової чеської кухні й водночас дрібку празької історії, це ідеальне місце. До того ж він стоїть просто на пішому маршруті між Празьким Градом і Карловим мостом.

• Пиво: Pilsner Urquell, темний Kozel
• Офіційний сайт
• Адреса: Malostranské náměstí 266/5

Бар Na Palmě

Na Palmě — улюблена пивниця місцевих. Якщо хочете скуштувати багато різних спеціальних чеських пив і посидіти в компанії празьких завсідників, вам сюди!

• Туристи про Na Palmě майже не знають, тож поруч будуть здебільшого чехи.
• Тут завжди 10 різних сортів на пробу — щотижня нові,
• Бар не в самому центрі, але від Вацлавської площі це лише 8 хвилин прямо метром.
• Заклад невеликий, тож столик краще забронювати (тел. 605 283 520).
• Пиво: Únětice + щотижня інші марки
• Офіційний сайт (only in Czech)
• Адреса: Zenklova 13

Екскурсії броварнями та пивне спа

Броварня Pilsner Urquell

Якщо любите пиво, обов’язково завітайте до оригінальної броварні Pilsner Urquell у Пльзені — це приблизно година їзди від Праги.

Можна доїхати самостійно й забронювати екскурсію безпосередньо в броварні тут.

• Тривалість: 100 хвилин
• Години роботи щомісяця різні — перевіряйте тут.

Або оберіть одноденну поїздку з Праги, яка відвезе вас і до броварні, і на скляну мануфактуру Bohemia — ще одну чеську гордість.

• Дні екскурсій: щопонеділка та щосереди
• Тривалість: 8 годин
• Виїзд: о 9:00

Броварня Staropramen

Броварня Staropramen — чудова альтернатива, бо розташована просто в Празі неподалік центру. Екскурсію з дегустацією бронюйте на офіційному сайті броварні.

• Тривалість: 50 хвилин
• Години роботи: щодня з 10:00 до 18:00

Вечірня пішохідна екскурсія «Празьке пиво та чеські тапас»

Якщо хочете обійти найкращі питні заклади Праги й скуштувати традиційні чеські закуски, ця вечірня екскурсія — обов’язковий пункт!

• Тривалість: 4–5 годин
• Старт: щодня о 17:00 на Вацлавській площі
• Чудові відгуки — 5/5 зірок від понад 270 учасників
• Бронювання: Prague Beer and Czech Tapas Evening Walking Tour

Пивне спа Beer Spa Prague Bernard

Пивне спа — ще одне популярне місце празьких пивоманів. Найкраще з них — Beer Spa Prague Bernard.

• Чудове розташування — біля Староміської та Вацлавської площ.
• Тривалість: 90–120 хвилин
• Необмежена кількість пива
• Бронювання: Beer Spa Prague Bernard

Щоб краще уявити, як це працює, почитайте особистий досвід відвідин празького пивного спа.

Пивна мапа Праги

Я підготувала для вас мапу з усіма ресторанами, пивницями, пивним спа й екскурсіями із цієї статті. Мапу можна завантажити й відкрити в мобільному застосунку на кшталт Maps.me чи Locus Map.

Як замовити чеське пиво

Чесно кажучи, коли ви заходите до пивниці, усім і так зрозуміло, що ви прийшли по пиво. Але кілька порад стануть у пригоді:

• За замовчуванням наливають «велике» пиво (0,5 л). Якщо хочете мале (0,3 л), скажіть «malé» (мале).
• Так само за замовчуванням наливають світле (světlé). Хочете темне — скажіть «tmavé» (тмаве).
• Чайові лишають, якщо сподобалося обслуговування, — зазвичай 5–10%.

Чеський пивний словничок:

Пиво, будь ласка	pivo prosím (pee-vo pro-seem)
Будьмо	na zdraví (na zdravee)
Велике пиво (0,5 л)	velké pivo (vel-keh pee-vo)
Мале пиво (0,3 л)	malé pivo (mah-leh pee-vo)
Темне пиво	tmavé (tuh-mah-veh)
Ще одне пиво	ještě jedno (yesht-ye yed-no)
Рахунок, будь ласка.	zaplatím prosím (zah-plaht-eem pro-seem)

Цікаві факти про чеське пиво

1) Чехи випивають найбільше пива на людину у світі

Чехія очолює всі опитування. За цим дослідженням чехи випивають 142,4 літра на людину на рік. Це більше ніж 355 мл пива щодня на кожного чеха — чоловіка, жінку й дитину.

2) Хоча б один безалкогольний напій має бути дешевший за пиво

Пиво в Чехії таке дешеве, що довелося ухвалити закон: у кожному закладі має бути щонайменше один безалкогольний напій, дешевший за пиво! Раніше було чимало ресторанів, де навіть вода з-під крана коштувала дорожче за кухоль! Божевілля, але правда!

3) Першу броварню в Чехії відкрили 993 року.

Монастир у празькому Бржевнові почав варити пиво в 10 столітті, за часів Чеського королівства.

4) Пиво пільзенського типу походить із чеського міста Пльзень

Цей всесвітньо відомий стиль уперше з’явився в 19 столітті в броварні Pilsner Urquell у Пльзені.

5) Оригінальний Budweiser родом із Чехії

Оригінальна броварня Budweiser розташована в чеському місті Ческе-Будєйовіце (німецькою Budweis). Сама назва означає «пиво з Ческе-Будєйовіц». Німецький емігрант Адольфус Буш згодом заснував броварню в США й назвав своє флагманське пиво Budweiser. Через це точилося чимало судових баталій за право на назву.

Читайте також: Правила вживання алкоголю в Празі — повний гід від місцевих

Погляньте на це кумедне відео про Чехію як пивну націю:

Пивна підробка — Žatecký Gus

Можливо, вам траплялося пиво Žatecký Gus, яке видають за чеське (Жатець справді чеське місто). У нього етикетка чеською — щоправда, з помилками — і «чеська» реклама. Насправді Žatecký Gus — російське пиво, і то не надто добре!

Практичні поради про Прагу від місцевих

Мапи, які ми підготували для вас:

На основі власного досвіду ми створили детальні мапи пам’яток, прихованих місць, житла та маршрутів. Сподіваємось, вони допоможуть спланувати незабутню подорож до нашого рідного міста. Перегляньте мапи на цій сторінці.

Як заощадити на обміні валют:

Дуже радимо оформити картку Revolut — один із найкращих тревел-дебетних карток. Користуємося понад 10 років і вже зекономили тисячі євро.

Де зупинитися в Празі (наш вибір):

	Варіант 1	Варіант 2	Варіант 3
Центр	Metropolitan	River View	Dancing House
Бюджетно	Pension Akát	Czech Inn	AirBnb
Тераса	Wenceslas Square	Metropolitan	Dancing House
Парки та кав’ярні	Hotel Orion	Anna Hotel	Libero Residence
Люкс	Grand Hotel Bohemia	Alchymist	KINGS COURT

Найкращі екскурсії Прагою:

• Обов’язково на перший візит: Головні пам’ятки та історичний центр
• Єврейський квартал:Піша екскурсія єврейським кварталом
• Приховані перлини:Приховані місця пішки з місцевим гідом
• Велоекскурсія:Велоекскурсія містом
• Гастроекскурсія:Прогулянка вуличною їжею (з дегустацією)
• Пивна екскурсія:Тур празькими мікропивоварнями

Досліджуйте Прагу як місцевий

Завантажте Prague Guide від місцевих і точно знайте, куди йти, чого уникати і як пересуватися.

Чому мандрівникам це подобається:

Місця місцевих, яких немає в путівниках
Офлайн-мапа — без роумінгу
Розумні маршрути для коротких поїздок
Поради з економії та безпеки

Що подивитися в Чехії:

Почитайте наш великий гід по найкращих місцях Чехії:

• 35+ найкращих місць Чехії: гід від місцевих

Статистика чеського пива:

Збережіть це на потім або поділіться з друзями:

Чеське пиво — часті запитання:

Чи допоміг вам цей матеріал про чеське пиво? Поділіться ним із друзями — їм теж стане в пригоді!