Viết bởi chuyên gia địa phương Adriana & Matěj
Adriana và Matěj Halouskovi là travel blogger đứng sau blog thành công Czech the World.
Matěj sinh ra ở Prague và đã sống ở đây cả đời, còn Adriana chuyển đến đây hơn 10 năm trước.
Chúng tôi đã đi hơn 60 quốc gia, nhưng nếu phải nói nơi chúng tôi biết rõ nhất, thì đó chính là thành phố của mình.
Bramboráky là món ăn khá phổ biến đối với tất cả các dân tộc Slav, German và Hungary. Chúng tương tự như bánh khoai tây Latkes của người Do Thái. Bramboráky là bánh khoai tây chiên áp chảo được làm từ bột nhào gồm khoai tây bào sợi. Phiên bản của Séc rất độc đáo, đặc biệt nhờ có thêm kinh giới và tỏi. Bramborák có thể được dùng riêng hoặc ăn kèm với bắp cải và thịt. Chúng ngon nhất khi dùng kèm với Bia Séc.
Hãy tải xuống ứng dụng miễn phí về Praha của chúng tôi. Ứng dụng này cung cấp bản đồ, các tuyến đường và những lời khuyên hữu ích về địa phương dành cho bạn khi đến thành phố.
Công thức Bramboráky
- Servings: 4
- Thời gian chuẩn bị: 1 giờ
Ingredients
- 1 kg khoai tây
- 3 tép tỏi, đập dập
- muối và tiêu đen tùy khẩu vị
- 2-3 muỗng canh kinh giới tây khô
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh sữa
- 120 g bột mì đa dụng
- khoảng 150 ml dầu (để chiên)
- xúc xích/salami cắt nhỏ (tùy chọn)
Công thức bánh khoai tây chiên kiểu Séc – Hướng dẫn
- Gọt vỏ và bào khoai tây.
- Vắt càng nhiều nước càng tốt từ khoai tây bào và cho khoai tây đã bào sợi vào một tô trộn.
- Trộn thêm tỏi nghiền, muối, tiêu, kinh giới, và xúc xích salami (nếu bạn thích).
- Đánh trứng với sữa. Thêm hỗn hợp trứng vào khoai tây và khuấy đều để hòa quyện. Từ từ trộn bột mì vào để tạo thành hỗn hợp bột đặc nhưng vẫn có thể rót được.
- Đun nóng dầu ở lửa vừa cao (dầu nên sâu khoảng 1/4 inch), rồi chiên bánh cho đến khi vàng nâu (khoảng 3 phút mỗi mặt).
- Để ráo trên khăn giấy. Bạn có thể nếm chiếc bánh kếp đầu tiên và điều chỉnh gia vị.
- Bạn có thể dùng bramboráky kèm tương cà chua ở bên cạnh.
Bramboráky là một trong những món ăn tiêu biểu của Ẩm thực Séc.
Video YouTube công thức Bramboráky:
Hãy thử thêm món Goulash Séc cùng với chúng tôi Công thức Goulash Séc chuẩn vị.
Chúc ngon miệng! (= Bon Appétit trong tiếng Séc)
