由本地专家阿德里安娜和马泰撰写
阿德里安娜和马泰·哈洛乌斯科维是成功博客 Czech the World 背后的旅行博主。
马泰出生在布拉格，并且一辈子都住在这里；阿德里安娜十多年前搬到了这里。
我们去过60多个国家，但如果要说我们最熟悉的地方，就是我们的城市。
捷克以啤酒闻名，这是有道理的。我们非常以自己的啤酒为傲，也常说它是世界上最好的。
- 捷克啤酒非常便宜。政府甚至专门立了一条法律：每家餐厅都必须至少有一种比啤酒更便宜的无酒精饮料！
- 捷克人的人均啤酒消费量是全世界最高的。在这里，啤酒几乎像水一样，什么场合都能喝。
下面这份指南，会从布拉格本地人的视角，把关于捷克啤酒你需要知道的一切讲清楚。
这些地点及其周边区域都在我们免费应用的地图上标注了。 请参考本指南进行选择，然后边走边打开该应用。
捷克啤酒的类型与分类
捷克酿造的啤酒绝大多数都是皮尔森型拉格。
捷克啤酒的类别：
- Lehké（淡啤）—— 口味温和、酒精度低。
- Výčepní（生啤）—— 最常见的类型，酒精度较低。
- Ležák（窖藏拉格）—— 通常更烈，苦味也更明显。
- Speciál（特酿） —— 差别很大，通常度数高，常有特别的风味。
捷克啤酒的“度数”刻度：
啤酒的浓度用“度”来标示，它表示的是麦汁中蔗糖的重量百分比。大多数情况下：度数越高，酒精度越高、苦味也越重。最常见的是 10° 和 12°，但从 7° 到 18° 都有可能。
- 10°（desítka） —— 酒精度通常约 4%
- 11°（jedenáctka）—— 酒精度通常约 4.5%
- 12°（dvanáctka） —— 酒精度通常约 5%
- 13°（třináctka） —— 酒精度通常约 5.5%
- 16°（šestnáctka） —— 酒精度通常约 6.5%
捷克啤酒的颜色：
- 浅色（Světlé）—— 捷克最受欢迎的啤酒类型
- 深色或黑啤（Tmavé） —— 更甜，苦味更少
- 琥珀色／混合（Polotmavé 或 řezané） —— 介于浅色与深色之间。
捷克啤酒品牌 —— 该尝哪些？
首先要说：啤酒的品质在很大程度上取决于餐厅的水准。如果餐厅一流、管路器具都干净，就算是一般的牌子也能喝得不错；反过来，如果餐厅很差，再好的牌子也可能很难喝。有些餐厅甚至会往啤酒里兑水。
这里有一份关于捷克啤酒品牌品质的大型调查。网页是捷克语，但你能看懂各品牌的名字和平均评分——百分比越高，说明捷克酒客越认可。
下面我会把最有名、最常见的捷克啤酒品牌逐一过一遍，并附上这份调查里的平均评分。
Pilsner Urquell（皮尔森欧克）—— 64%（调查评分）
- 口感：酒花香突出、口味强劲
大概是全世界最有名的捷克啤酒。皮尔森（捷克语「Plzeň」）几乎每隔一家酒馆就能喝到。它更烈、也更贵一些（不过依然很便宜）。
可以说它就是“啤酒”的代名词。如果你只打算喝一两杯，皮尔森永远是好选择；但如果打算在酒馆待上一整晚、连喝好几杯，建议换度数没那么高的牌子，否则很快就会醉。
整个啤酒家族的名字就来自这个品牌——皮尔森。世界上第一款浅色拉格，名字取自捷克第四大城市皮尔森（捷克语 Plzeň）。
Budweiser Budvar（百威布德瓦）—— 66%
- 口感：柔和好喝，气泡不像其他牌子那么冲
百威布德瓦是位于捷克布杰约维采（德语 Budweis）的一家酒厂。它和美国的 Budweiser 没有任何关系——后者盗用了这家捷克酒厂的原始名称。
百威布德瓦在游客中很受欢迎。大多数捷克人也喜欢，当然也有人不爱。不管怎样都值得一试，它属于品质较好的牌子（也比美国百威好喝得多）。
Krušovice（克鲁绍维采）—— 46%
口感：偏甜，口感略显平淡
著名的 Krušovice 酒厂由鲁道夫二世创立。这是一款很有个性的啤酒：有捷克人很喜欢，也有人不喜欢甚至反感。不过还是值得一试，因为它和别的确实不一样。
Staropramen（斯塔罗普拉曼）—— 36%
口感：口味清爽，带果香
Staropramen 是捷克分布最广、最常见的啤酒品牌之一，产自布拉格的 Staropramen 酒厂。由于很多低档餐厅也供应，品质有时会打折扣。
它之所以受欢迎，是因为它是能买到的最便宜的“还不错”的啤酒之一。不过我不会把它当成什么特别的东西，它就是一款普通的捷克啤酒（当然，还是比世界上大多数啤酒好喝）。
Gambrinus（甘布利努斯）—— 44%
口感：偏甜，尾段带酒花味
Gambrinus 是捷克销量最高的啤酒，和 Staropramen 有不少相似之处。同样因为很多低档餐厅供应，品质有时也会打折扣。
和 Staropramen 一样，它受欢迎的原因是便宜又还过得去。它也很好入口，适合各种场合，可以连着喝好几杯。总的来说，它就是一款普通的捷克啤酒——没什么特别。
Kozel（Velkopopovický，山羊）—— 49%
口感：强劲顺口，常被认为是世界上最好喝的之一。
Kozel（捷克语意为“公山羊”）来自 Velké Popovice，是很多捷克学生和布拉格交换生（包括我）的心头好。它是瓶装啤酒里最好的选择之一，即便在档次一般的酒馆里，品质通常也不错。
它的黑啤版本，大概是捷克最受欢迎的深色啤酒。
Svijany（斯维扬尼）—— 42%
口感：微甜带微苦
Svijany 是捷克最古老的酒厂之一（创立于 1534 年）。它的特别之处在于采用未经巴氏杀菌的拉格工艺，因此保留了一种独特的“本真”味道。
基础款 Svijany 本身不算多特别，但他们有很多风味各异的特酿版本，非常独特，值得一试。可以说，Svijany 是我个人最喜欢的啤酒之一。
Lobkowicz（洛布科维茨）—— 62%
口感：带柑橘气息的苦味
Lobkowicz 不像 Gambrinus 或 Staropramen 那样常见，但品质通常不错。它属于“安全牌”：谈不上惊艳，但从不让人失望。
Bernard（伯纳德）—— 70%
口感：苦中带甜，酒花香明显
Bernard 是一家家族酒厂，历史可追溯到 16 世纪。1991 年前它规模都很小，之后人气迅速上升。Bernard 采用未经巴氏杀菌的工艺；如果你想找一款劲道足、个性强的啤酒，就试它。我个人非常喜欢 Bernard，每次看到都会点。
Bernard 还酿造多种风味啤酒，以及一款很受欢迎的无酒精啤酒。
Velvet（天鹅绒）—— 55%
口感：略带苦味，口感如天鹅绒般顺滑
Velvet 是 Staropramen 酒厂出品的特酿，属于琥珀色啤酒，味道浓郁，酒精度也比一般捷克啤酒略高，灵感来自英国配方。
Velvet 不算常见，但如果看到就值得一试。它和其他啤酒不一样，品质通常也不错。
Braník（布拉尼克）—— 39%
口感：非常苦、酒花味重，带一点柑橘气息。
Braník 通常是超市里最便宜的瓶装啤酒，这也是它在学生中受欢迎的原因。不过它算不上好啤酒，我更推荐其他牌子。
Braník 用的是伏尔塔瓦河的河水酿造，这也造就了它独特的风味。
Matuška（马图什卡）—— 71%（Zlatá raketa）
口感：比典型的捷克拉格更清爽、更甜
Matuška 是捷克最年轻的酒厂之一，却已经积累了大量拥趸。它走的是精酿路线，尽量做到纯净，不添加浸膏或糖。
Matuška 出品多款啤酒，包括典型的艾尔和酒体饱满的拉格。想尝点特别的，可以试试他们的 Zlatá raketa（意为“金色火箭”）——如果你想要比典型捷克拉格更清爽、更甜的口感，它是很好的选择。
布拉格最好的捷克啤酒餐厅与酒馆
在布拉格“扫酒馆”该去哪些地方？我们来看看最好的餐厅和酒馆：
U Vejvodů 餐厅
U Vejvodů 有着一种浓厚的历史氛围，这是布拉格其他酒吧很难复制的。它分成两层，各有各的性格：下层是啤酒大厅，墙上挂着照片和捷克酿酒黄金年代的各种老物件，背景音乐是经典的波希米亚民谣；上层更像酒吧，放现代音乐，客人也更年轻。
Lokál Dlouhááá 餐厅
Lokál Dlouhááá 是一家很受欢迎的复古风餐厅，供应罐装直送、品质极佳的 Pilsner Urquell。如果你不只想喝好啤酒，还想吃一顿地道的捷克菜当午餐或晚餐，这里非常合适。
U Glaubiců 餐厅
U Glaubiců 是一家著名的历史餐厅（已有 700 多年历史）。如果你想喝好啤酒、吃地道的捷克菜，同时还想感受一点布拉格的历史，这里再合适不过。它的位置也很好，正在布拉格城堡与查理大桥之间的步行路线上。
- 供应啤酒：Pilsner Urquell, Kozel 黑啤
- 官方网站
- 地址：Malostranské náměstí 266/5
Na Palmě 酒吧
Na Palmě 是本地人钟爱的啤酒酒吧。如果你想尝很多不同的捷克特酿，还想和本地人一起喝，那就来这里！
- Na Palmě 在游客中知名度不高，所以店里多半只有捷克酒客。
- 他们常年供应10 款不同的啤酒可以品尝（每周还会换新）。
- 它不在市中心，但从瓦茨拉夫广场坐地铁直达只要 8 分钟。
- Na Palmě 是家小酒吧，建议先订位（电话 605 283 520）。
- 供应啤酒：Únětice ＋每周轮换的不同品牌
- 官方网站（仅捷克语）
- 地址：Zenklova 13
酒厂参观与啤酒 SPA
皮尔森欧克酒厂（Pilsner Urquell）
如果你爱啤酒，一定要去皮尔森参观正宗的皮尔森欧克酒厂（从布拉格开车约一小时）。
你可以自己开车过去，并在这里直接向酒厂预订导览。
- 时长：100 分钟
- 开放时间每月不同 —— 点这里查看。
或者也可以参加这条从布拉格出发的一日游，行程会带你去酒厂，还会去参观波希米亚玻璃工厂——捷克同样以此闻名。
- 出团日：每周一和周三
- 时长：8 小时
- 出发时间：上午 9:00
斯塔罗普拉曼酒厂（Staropramen）
参观 Staropramen 酒厂是很好的替代方案，因为它就在布拉格市内、离市中心不远。品酒导览可以直接在 Staropramen 酒厂官网 上预订。
- 时长：50 分钟
- 开放时间：每天 10:00–18:00
布拉格啤酒与捷克小吃夜间徒步团
如果你想带着味蕾走一圈布拉格最好的几家酒馆，顺便尝尝传统的捷克下酒小吃，这条很棒的夜间路线绝对不能错过！
- 时长：4–5 小时
- 出发时间：每天 17:00，瓦茨拉夫广场集合
- 口碑极好 —— 270 多条评价，5/5 星
- 在这里预订：布拉格啤酒与捷克小吃夜间徒步团
Bernard 啤酒 SPA（布拉格）
啤酒 SPA 是布拉格酒客们另一个热门去处，其中最好的是布拉格 Bernard 啤酒 SPA。
- 位置很好 —— 靠近老城广场和瓦茨拉夫广场。
- 时长：90–120 分钟
- 啤酒无限畅饮
- 在这里预订：布拉格 Bernard 啤酒 SPA
你也可以读读这篇布拉格啤酒 SPA 的亲身体验，更直观地了解它是怎么回事。
布拉格啤酒地图
我为你准备了一份标注了本文所有餐厅、酒馆、啤酒 SPA 与行程的地图。你还可以把这份啤酒地图下载下来，导入 Maps.me 或 Locus Map 之类的手机地图应用。
怎么点一杯捷克啤酒
说实话，你走进酒馆，所有人都知道你是来喝啤酒的。不过有几个小技巧可能用得上：
- 默认点的就是“大杯”（0.5 升）。如果只想要小杯（0.3 升），要说 “malé”（mah-leh）。
- 默认给的也是浅色啤酒（světlé）。想要黑啤，就说 “tmavé”（tuh-mah-veh）。
- 小费在服务满意时很常见（通常是 5–10%）。
捷克啤酒小词典：
| 请给我一杯啤酒 | pivo prosím（pee-vo pro-seem） |
| 干杯 | na zdraví（na zdravee） |
| 大杯啤酒（0.5 升） | velké pivo（vel-keh pee-vo） |
| 小杯啤酒（0.3 升） | malé pivo（mah-leh pee-vo） |
| 黑啤 | tmavé（tuh-mah-veh） |
| 再来一杯 | ještě jedno（yesht-ye yed-no） |
| 麻烦买单。 | zaplatím prosím（zah-plaht-eem pro-seem） |
捷克啤酒的有趣事实
1) 捷克人的人均啤酒消费量全球第一
在每一项调查里捷克都名列第一。根据这项调查，捷克人年人均消费 142.4 升啤酒——相当于每个捷克男人、女人和孩子每天都喝掉一罐 355 毫升的啤酒还多。
2) 每家餐厅至少要有一种比啤酒便宜的无酒精饮料
捷克的啤酒实在太便宜，以至于政府必须立法规定：每家餐厅都要至少有一种比啤酒更便宜的无酒精饮料！过去甚至有不少餐厅，连白开水都比啤酒贵！听着离谱，但确有其事。
3) 捷克第一家啤酒厂建于公元 993 年。
布拉格布热夫诺夫区的修道院早在波希米亚王国时期的 10th 世纪就开始酿造啤酒。
4) 皮尔森型啤酒最早来自捷克城市皮尔森（Plzeň）
这种享誉世界的啤酒类型最早出现在 19th 世纪，诞生于皮尔森（Plzeň，英文 Pilsen）的 Pilsner Urquell 酒厂。
5) 真正的百威（Budweiser）来自捷克
最初的百威酒厂位于捷克的捷克布杰约维采（德语 Budweis）。「Budweiser」的意思就是“来自捷克布杰约维采的啤酒”。后来德国移民阿道弗斯·布施在美国开了酒厂，把自家旗舰啤酒也命名为 Budweiser。围绕谁有权使用「Budweiser」这个名字，双方打过很多场官司。
延伸阅读：布拉格饮酒法律：本地人完全指南
看看这段关于“啤酒之国”捷克的有趣视频：
捷克啤酒里的“李鬼” —— Žatecký Gus
你可能见过一款叫 Žatecký Gus 的啤酒，它把自己包装成捷克啤酒（Žatec 确实是捷克的一座城市）。它的酒标用捷克语（还有错字），广告也走捷克风。但 Žatecký Gus 其实是一款俄罗斯啤酒，而且并不好喝！
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捷克啤酒数据：
来源：Visually.
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捷克啤酒常见问题 FAQ：
捷克最好的啤酒品牌有哪些？
捷克的啤酒品牌有 Pilsner Urquell、Budweiser Budvar、Krušovice、Kozel、Svijany、Gambrinus、Staropramen、Lobkowicz、Bernard 和 Matuška。更多内容见捷克啤酒品牌对比.
有布拉格啤酒地图吗？
有的，你可以在这里下载布拉格啤酒地图.
布拉格最好的啤酒 SPA 是哪家？
布拉格最好的啤酒 SPA 是布拉格 Bernard 啤酒 SPA.
a) 位置很好 —— 靠近老城广场和瓦茨拉夫广场。
b) 啤酒无限畅饮
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布拉格最好的啤酒餐厅有哪些？
布拉格最好的啤酒餐厅是：
1) U Vejvodů 餐厅
2) Lokál Dlouhááá 餐厅
3) U Glaubiců 餐厅
4) Na Palmě 酒吧
更多内容见布拉格最佳啤酒餐厅.
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