由本地专家阿德里安娜和马泰撰写
阿德里安娜和马泰·哈洛乌斯科维是成功博客 Czech the World 背后的旅行博主。
马泰出生在布拉格，并且一辈子都住在这里；阿德里安娜十多年前搬到了这里。
我们去过60多个国家，但如果要说我们最熟悉的地方，就是我们的城市。
布拉格以丰厚的历史和惊艳的建筑闻名，但这座城市同样把饮用水水质这类实际问题放在最优先的位置。
这篇文章带你快速了解布拉格是怎么把水弄干净的，以及水是从哪儿来的。资料来自布拉格自来水与污水公司的官网，所以关于这座城市的水源和净化流程，你看到的都是一手信息。
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布拉格的自来水能直接喝吗？
布拉格的自来水可以直接喝。这座城市的水经过严格的质量管控，符合捷克和欧盟的标准。这包括对各种化学与微生物指标的定期检测。
本地人平时就喝自来水，城里也有不少饮水点，可以把水瓶接满。布拉格的自来水以水质好著称，喝起来既安全又方便。
对我们本地人来说，拧开水龙头就能喝到水是理所当然的事。事实上，每次去那些自来水不能直接喝的国家，我们才更能体会到在家里随处都有干净饮用水是多奢侈的一件事。
在捷克喝自来水
捷克自来水的安全性和水质总体都很高，绝大多数地区都可以直接喝。
有没有哪里的水不能喝？
碰到不能喝的自来水很少见，但确实可能发生。通常是在移动厕所这类地方，或者管道老旧的老房子里。遇到这种情况，水源都会明确标示出来告诉大家。你一般会看到杯子被划掉的符号，或者写明此水不适合饮用的告示。
在布拉格的餐厅里，水是免费的吗？
在布拉格，餐厅通常提供瓶装水，一般是要收费的。和某些国家不同，免费的自来水在多数捷克餐厅里并不是标配。
不过各家的做法可能不一样。在捷克吃饭时，最好直接问一句有没有自来水、是否免费。
布拉格的水质安全
由布拉格自来水与污水公司供应到全城的自来水完全安全，符合捷克卫生部第 252/2004 号法令的各项参数。该法令依据第 258/2000 号《公共健康保护法》，规定了饮用水与热水的要求，包括检测的频率和范围。布拉格的水在物理、化学、微生物和生物各方面都符合本国与欧洲标准，并接受定期监测。
水质监测
布拉格自来水与污水公司（PVK）负责监督饮用水送到用户手中的整个过程，靠严格的检测来保证水质。管控分多个阶段：从水厂的最初取样，到配水管网各处和用户端的抽检。
整个流程会评估一百多项化学、感官、物理、微生物与生物指标，既用实验室分析，也用在线探头。值得一提的是，水的毒性还会用虹鳟做生物指示。水温、余氯、含铁量和浊度等关键指标在现场测量，其余指标则在 PVK 的认证实验室分析 —— 那里每年检测超过 15000 个水样。
取水、生产和配送过程中的风险管理，依据的是经修订的第 258/2000 号《公共健康保护法》。这也包括《布拉格饮用水供应运行规程》，符合水质管控与卫生方面的法定要求。
水的硬度
水的硬度在文献里没有统一定义，但一般指多价金属阳离子的含量，尤其是钙和镁，它们对水的矿化程度影响很大。硬水里这些元素的含量更高。
你会碰到各种硬度单位，尤其在买洗衣机或洗碗机这类电器时 —— 那里通常用德国度或法国度表示。硬度定义为钙与镁之和，计量单位是 mmol/l（毫摩尔每升）。
水太软或太硬都不好，无论从健康还是技术角度看都是如此。要定出最合适的饮用水硬度并不简单，因为健康需求和技术需求未必总能一致。
布拉格的饮用水通常是软水到中等硬水，具体取决于水源 —— 来自热利夫卡（Želivka）、卡拉尼（Káraný）、波多利（Podolí）水厂，还是这几处的混合。
水硬度以及钙、镁浓度的限值是推荐值，属于饮用水的非强制性质量指标。从健康角度出发，法令建议日常饮用水的硬度在 2.0 – 3.5 mmol/l。数值更高不会有健康问题，但会因结垢对家用电器造成负面影响。
| 水的硬度 | mmol/l | °dH（德国度） | °f（法国度） |
| 极硬 | > 3.76 | > 21.01 | > 37.51 |
| 硬 | 2.51 – 3.75 | 14.01 – 21 | 25.01 – 37.5 |
| 中等硬 | 1.26 – 2.5 | 7.01 – 14 | 12.51 – 25 |
| 软 | 0.7 – 1.25 | 3.9 – 7 | 7 – 12.5 |
| 极软 | < 0.7 | < 3.9 | < 7 |
布拉格的水厂
布拉格自来水公司运营卡拉尼（Káraný）和波多利（Podolí）两座水厂。热利夫卡（Želivka）水厂自 2013 年 11 月 6 日起由 Želivská provozní, a.s. 运营。
卡拉尼水厂（Káraný）
卡拉尼水厂自 1914 年起运行，为布拉格提供优质饮用水。它通过伊泽拉河（Jizera）沿岸的 680 口井取地下水，产能约 900 升/秒，水被输送到卡拉尼的主泵站。另一处重要水源是伊泽拉河的人工渗滤，系统产能 700 – 900 升/秒。经过氯处理的水会被泵送到布拉格的水库。
波多利水厂（Podolí）
波多利水厂经过全面现代化改造后于 2021 年 6 月重新启用，如今增加了颗粒活性炭过滤，能更好地去除农药和污染物。水取自伏尔塔瓦河，用紫外线和氯处理。改造后水厂的产能约为 1200 升/秒。
热利夫卡水厂（Želivka）
热利夫卡是布拉格最大的水厂，通过一条 51.97 公里长的隧道输水。它自 1972 年起运行，从什维霍夫（Švihov）水库取水，采用混凝过滤、臭氧化和颗粒活性炭过滤进行处理。处理后的水加氯保障安全，再送到耶塞尼采（Jesenice）水库。
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